资讯 > 市场动态 > 盒马鲜生“填坑”进行时 回应首次关店属“正常调整”
4月30日,盒马鲜生宣布,其江苏昆山新城吾悦广场店将于2019年5月31日起停止营业。事实上,对盒马鲜生而言,盒马CEO侯毅所说的“填坑之年”似乎正在进行时。
据了解,这是自2016年首店开业以来,盒马鲜生首次关闭门店。此前,大润发与盒马合作的全新品牌“盒小马”也宣布在4月1日全国首店苏州文体店停止营业。
对于此次关店,盒马方面表示,只是正常的门店调整,未来将在苏州和昆山开出更多门店,服务更多消费者。“做零售没有百分之百的事情,尤其门店规模上去了,好的要更好,差的也要及时调整,这样才能保持健康的体魄,把马拉松跑到”。
值得注意的是,在上个月接受媒体采访时,盒马CEO侯毅曾回答了关于闭店的问题,提到“做零售业,没人能保证成功的”。“此前盒马舍命狂奔,肯定会有开过头的(情况)。开过头就调整嘛。”在侯毅看来,做零售业需要有超前的商业嗅觉,看到不行就马上掉头,行的话就坚持。
对于上述的“填坑之年”一说,盒马方面也确实在快速发展的同时面临了一些问题。除了侯毅提到的要调整战略,发展速度过快所带来的门店管理问题也不容忽视。人手不足、门店服务质量下降等等都是盒马鲜生目前需要解决的问题。不过,盒马鲜生现在并没有停下来前进的脚步。
目前盒马官网信息显示,目前全国已有149家盒马门店,5月1日即将开业的北京万优汇店是第150家盒马门店。盒马相关负责人表示,盒马将在今年继续保持高速扩张,并探索精细化运营,除了盒马鲜生门店,还将继续探索盒马菜市、盒马mini、盒马F2和盒马小站等多业态布局。其中盒马菜市定位城市的社区和郊区,不带餐饮区,首家门店在3月28日开业,门店位于上海五月花广场,武汉首店预计在5月开业。盒马mini选址定位在郊区和城镇,首家门店已经落地上海;未来,盒马mini还将在上海开设两家继续测试。盒马F2定位办公楼商圈,有点像便利店,首店已于2017年年底在上海北外滩白金湾广场开业。盒马小站相当于“前置仓”,它将开在那些盒马无法开店的区域,只提供外送服务。目前它在上海开了两家盒马小站。侯毅透露每日大约有 1000 多单的销量。
食用油脂是食品加工与烹饪中常用的油脂类物质,主要由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯组成,是人体不可或缺的营养素来源。它不仅关乎食物的口感与风味,更在能量供应、脂溶性维生素吸收等方面扮演重要角色,是饮食结构的关键部分。
在人类饮食的历史长河中,豆类始终占据着不可或缺的地位。从古老的五谷杂粮到现代的健康饮食金字塔,豆类凭借其卓越的营养价值,成为连接传统智慧与当代健康理念的重要纽带。
蛋制品作为以禽蛋为原料的加工食品,凭借其丰富的营养价值和多样的应用场景,成为全球饮食文化中不可或缺的组成部分。从传统的皮蛋、咸蛋到现代工业化生产的鸡蛋干、蛋黄酱,蛋制品的品类不断丰富,既满足了人们的味觉需求,也为健康饮食提供了优质蛋白质来源。
作为全球消费量最大的食品原料之一,可可制品以其浓郁的风味、丝滑的口感和多元的应用场景,在饮食文化中占据着不可替代的地位。从街头巷尾的热可可到高端餐厅的黑巧克力慕斯,从烘焙店的可可戚风蛋糕到健身房的能量补给棒,可可制品早已超越“零食”的单一属性,成为兼具味觉享受与健康价值的复合食品。
在现代食品工业中,食品加工助剂是保障食品生产效率与品质的“隐形功臣”。从面包蓬松的口感到饮料清亮的色泽,从肉制品的鲜嫩质地到乳制品的稳定形态,这些看似不起眼的辅助成分,实则贯穿于食品生产的各个环节。
在快节奏的现代生活中,一杯香气四溢的茶饮既是放松方式,也承载着健康理念。近年来,速溶茶凭借“即冲即饮”的特性,打破传统泡茶的繁琐流程,成为越来越多人的日常饮品。作为茶叶深加工的创新产物,速溶茶如何实现便捷与健康的平衡?其背后又有哪些发展逻辑?
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有(保留一切权利)
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号