资讯 > 市场动态 > 中国人这行 助推新西兰黄油价格暴涨
今年的黄油国际价格又暴涨了一轮，从年初到现在已经上涨了42%。
新西兰ASB银行资深经济学家Nathan Penny称，涨价是由于供需两方面造成，一方面是新西兰产量不佳，另一方面市场需求旺盛 。
由于刚刚过去的新西兰夏季十分干旱炎热，影响了农场的产奶量，造成乳脂产出不足。
于此同时，国际上对乳脂类产品的需求却不减反增，使得价格出现异常上涨。
另外，中国市场中有一个新兴领域，近两年形成后需求一直在增长。
那就是“脏脏包”带来的新市场。
所谓“脏脏包”可不是真的脏脏的皮包哦。脏脏包正如其名，它看起来确实脏脏的，吃完后满嘴，满手都是脏的，就是这款“脏脏”的面包，从前年开始，成了流行。
一些娱乐明星，也统统抛开偶像包袱，拿着脏脏包各种凹造型。
其实脏脏包就是高级版的巧克力可颂，吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变 “ 脏 ” 因而得名 “ 脏脏包 ”。
“ 脏脏包 ”在朋友圈火了之后，中国各个网红店纷纷加入，做起了这种点心。各种造型不一样，材质差不多的脏脏包像雨后春笋一样出现了，形成了一个新的市场。
在新西兰媒体的报道中，把“脏脏包”翻译成了英语“muddy buns”（泥巴小面包）。
新西兰恒天然在Edgecumbe有一家工厂，专门生产加工各种乳制品的，规模还不小。是自从“脏脏包”在中国流行之后，去年这家工厂不得不重新调整了生产线。
而需要加装新生产线的，是片状黄油生产线。
这里说的“黄油片”（butter sheet），是专门给做面包的点心师傅用的，它的生产规格是一公斤一份。
恒天然全球食品服务营销总经理Susan Cassidy告诉澳大利亚的Weekly Times，“新西兰是的黄油出口国，生产的突然放缓已经挤压了乳脂市场，”
这些黄油卷在Edgecumbe乳品厂生产后，从新西兰陶朗加港出口上海，然后分销给中国的面包房。
其实新西兰人，对脏脏包为什么在中国流行，感觉还是有点懵！
新西兰恒天然的一位内部厨师，为了了解到底是咋回事，特地从中国地区复制了食谱，并制作了一个脏脏包，他试了以后发现：“味道是很丰富。我不知道人们能不能吃下很多 - 它非常甜，味道也很好。”
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