资讯 > 市场动态 > 气温回暖 蔬菜价格逐渐回落
据山东省淄博市博山区发改局监测，本周（4.10—4.17），集贸常规监测的17种蔬菜价格4降13平，平均零售价格为2.75元/500g，比上周同期的2.85元/500g、降幅3.5%，与上月同期价格3.32元/500g、降幅17.2%，与去年同期价格2.38元/500g、涨幅15.5%。
据博山区发改局分析，今年蔬菜价格整体高于去年同期的原因：
一是2月份以来，全国大范围雨雪天气和倒春寒天气叠加，导致节后蔬菜生产进度整体放缓、产量偏低，对蔬菜采收及运输流通带来不利影响，品种产地不畅，地产蔬菜和外调蔬菜供应同时趋紧；
二是往年菜价在春节期间比较高，春节过后则出现快速下降，而今年菜价节后是缓慢回落，同比还是要高一些；
三是从往年的运行规律来看，蔬菜价格每年4月份进入季节性回落态势，随着气温回升、光照充足，时令蔬菜长势加快，供应能力不断增强，整体压低了博山区蔬菜价格水平，价格逐渐成呈下降趋势。
随着近期气温不断升高，博山区发改局预计蔬菜价格仍将呈现逐渐回落走势。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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