资讯 > 市场动态 > 一季度全国餐饮收入同比增9.6%
4月17日，国家统计局发布今年一季度社会经济发展状况显示，2019年1-3月，全国餐饮收入1.1万亿元，同比增长9.6%；限额以上单位餐饮收入2226亿元，同比增长7.9%。其中，3月，全国餐饮收入3393亿元，同比增长9.5%；限额以上单位餐饮收入726亿元，同比增长7.5%。
中国烹饪协会分析指出，3月，全国餐饮收入增速较上年同期下降1.1个百分点，限上餐饮收入增速较上年同期下降2.2个百分点。1-3月，全国餐饮收入增速同比滑落0.7个百分点；限上餐饮收入增速同比滑落0.1个百分点。一季度，相比社会消费品零售总额增幅（8.3%），全国餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅1.3个百分点，餐饮收入增速继续领跑于社会消费品零售总额。餐饮市场规模首次在一季度突破万亿元。
同时，今年一季度，中国餐饮市场延续了总体平稳、稳中有进的发展态势。2019年外部不确定性因素较多，国内结构性矛盾仍比较突出，经济下行压力犹存。餐饮行业作为民生刚需行业抗风险能力较强，已成为激发内需新引擎，今年将继续为消费增长做出积极贡献，在扩内需、促消费、稳增长、惠民生方面发挥市场主体重要作用。
随着“天然、绿色、健康”成为全球消费趋势，植物原料作为连接自然资源与人类需求的关键载体，正以不可替代的地位重塑多个产业格局。从传统的中药材到现代生物科技提取的活性成分，植物原料凭借其天然属性和多元价值，在食品、医药、美妆等领域绽放活力。
在人类与疾病抗争的漫长历史中，植物始终是重要的“天然药库”。其中，一类兼具香气与药效的植物——药用芳香植物，凭借其独特的挥发性成分，在传统医药和现代养生领域占据重要地位。
随着“天然、绿色、无添加”的消费理念深入人心，蔬菜提取物作为一类源自植物的天然功能成分，正逐渐成为食品、医药、美妆等多个行业的核心原料。本文将围绕蔬菜提取物的特点、应用领域及市场前景展开分析，揭示其在当代健康经济中的重要价值。
在现代健康管理中，营养保健品食材作为科学补充营养的核心载体，正逐渐成为大众关注的焦点。与日常饮食中的普通食材相比，它们更侧重特定营养成分的浓缩与高效吸收；与药品不同，保健品食材以“日常养护”为核心，帮助人体精准补充缺失或易不足的营养素。
随着全球健康意识的提升与可持续发展理念的普及，食品工业正经历一场油脂应用的变革。传统食用油脂（如大豆油、动物油脂）虽营养丰富，但高饱和脂肪、反式脂肪酸及环境问题逐渐凸显，油脂替代品作为创新解决方案应运而生。它不仅能满足食品加工中对油脂功能的需求，更在健康、环保与资源利用效率上开辟了新路径。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
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