曾一度冲击黄酒老大的会稽山绍兴酒股份有限公司（以下简称"会稽山"），在前进的道路上一再遇阻。4月16日，会稽山发布2018年年度报告显示，2018年，会稽山实现营业总收入11.94亿元，同比减少7.36%；实现归属于上市公司股东的净利润1.78亿元，同比减少2.26%。
公告披露，2018年会稽山虽然营收、净利润双双下滑，但是向银行进行的短期借款却增加了75%，且会稽山还收到了拆迁补偿款约1.77亿元。另外，酒类业务毛利率也较上年同期增加了0.83个百分点，但值得注意的是，会稽山的预收款项却下降了1.8%。
对此，会稽山方面表示，由于黄酒行业地域特征明显，生产、消费主要集中在江浙沪等传统黄酒消费区域，竞争十分激烈，具有消费区域性的行业风险，因此，公司的市场压力日益增加。北京商报记者发现，包括古越龙山、金枫酒业等在内的黄酒企业，主要经营市场都集中在华东地区。根据会稽山披露的公告显示，在江浙沪地区的销售占比达91.17%。
近年来，随着消费人群的迭代换新，以及消费需求的升级，以绍兴黄酒为代表的黄酒产品市场范围也逐渐开始向全国辐射，产品消费结构也逐渐从低端的袋装、桶装黄酒向中高端瓶装产品升级。为了缓解过于集中化的区域市场压力，会稽山也在寻找着破局之法，但似乎收效甚微。2018年，会稽山在地区性和全国性广告投放费用合计约达0.21亿元。同时，大力推广和发展电商平台销售，并将着力点放在高毛利的中高档产品上。但根据此次会稽山披露的公告显示，会稽山2018年的线上微店、网店销售收入仅为1485.13万元。
中国食品产业评论员朱丹蓬表示，近几年来，受益于阳澄湖大闸蟹市场的火热，会稽山一直想要谋求体量的增加，但整体幅度并不大。对于会稽山来说，如何突破企业发展的天花板是应该关注的问题，且由于黄酒企业大多受制于地域限制，未来能否实现全国化布局也是会稽山面临的问题之一。
随着“天然、绿色、健康”成为全球消费趋势，植物原料作为连接自然资源与人类需求的关键载体，正以不可替代的地位重塑多个产业格局。从传统的中药材到现代生物科技提取的活性成分，植物原料凭借其天然属性和多元价值，在食品、医药、美妆等领域绽放活力。
在人类与疾病抗争的漫长历史中，植物始终是重要的“天然药库”。其中，一类兼具香气与药效的植物——药用芳香植物，凭借其独特的挥发性成分，在传统医药和现代养生领域占据重要地位。
随着“天然、绿色、无添加”的消费理念深入人心，蔬菜提取物作为一类源自植物的天然功能成分，正逐渐成为食品、医药、美妆等多个行业的核心原料。本文将围绕蔬菜提取物的特点、应用领域及市场前景展开分析，揭示其在当代健康经济中的重要价值。
在现代健康管理中，营养保健品食材作为科学补充营养的核心载体，正逐渐成为大众关注的焦点。与日常饮食中的普通食材相比，它们更侧重特定营养成分的浓缩与高效吸收；与药品不同，保健品食材以“日常养护”为核心，帮助人体精准补充缺失或易不足的营养素。
随着全球健康意识的提升与可持续发展理念的普及，食品工业正经历一场油脂应用的变革。传统食用油脂（如大豆油、动物油脂）虽营养丰富，但高饱和脂肪、反式脂肪酸及环境问题逐渐凸显，油脂替代品作为创新解决方案应运而生。它不仅能满足食品加工中对油脂功能的需求，更在健康、环保与资源利用效率上开辟了新路径。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
