曾一度冲击黄酒老大的会稽山绍兴酒股份有限公司（以下简称"会稽山"），在前进的道路上一再遇阻。4月16日，会稽山发布2018年年度报告显示，2018年，会稽山实现营业总收入11.94亿元，同比减少7.36%；实现归属于上市公司股东的净利润1.78亿元，同比减少2.26%。
公告披露，2018年会稽山虽然营收、净利润双双下滑，但是向银行进行的短期借款却增加了75%，且会稽山还收到了拆迁补偿款约1.77亿元。另外，酒类业务毛利率也较上年同期增加了0.83个百分点，但值得注意的是，会稽山的预收款项却下降了1.8%。
对此，会稽山方面表示，由于黄酒行业地域特征明显，生产、消费主要集中在江浙沪等传统黄酒消费区域，竞争十分激烈，具有消费区域性的行业风险，因此，公司的市场压力日益增加。北京商报记者发现，包括古越龙山、金枫酒业等在内的黄酒企业，主要经营市场都集中在华东地区。根据会稽山披露的公告显示，在江浙沪地区的销售占比达91.17%。
近年来，随着消费人群的迭代换新，以及消费需求的升级，以绍兴黄酒为代表的黄酒产品市场范围也逐渐开始向全国辐射，产品消费结构也逐渐从低端的袋装、桶装黄酒向中高端瓶装产品升级。为了缓解过于集中化的区域市场压力，会稽山也在寻找着破局之法，但似乎收效甚微。2018年，会稽山在地区性和全国性广告投放费用合计约达0.21亿元。同时，大力推广和发展电商平台销售，并将着力点放在高毛利的中高档产品上。但根据此次会稽山披露的公告显示，会稽山2018年的线上微店、网店销售收入仅为1485.13万元。
中国食品产业评论员朱丹蓬表示，近几年来，受益于阳澄湖大闸蟹市场的火热，会稽山一直想要谋求体量的增加，但整体幅度并不大。对于会稽山来说，如何突破企业发展的天花板是应该关注的问题，且由于黄酒企业大多受制于地域限制，未来能否实现全国化布局也是会稽山面临的问题之一。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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