资讯 > 市场动态 > 1650份油菜种质资源将向全国开放共享
近日，由中国农科院油料作物研究所（以下简称油料所）与江苏省农科院联合主办的“油菜优异种质资源规模化精准鉴定与现场展示共享会议”在江苏盐城召开。主办方集中展示了油料所收集的1650份油菜核心优异种质资源，供全国相关单位自主挑选和利用。
据油料所研究员伍晓明介绍，在农业农村部农作物种质资源保护与利用项目长期支持下，油料所系统收集了9600余份国内外油菜种质资源，从中精选出1650份性状优异和遗传变异丰富的核心优异种质，在我国长江上、中、下游，黄淮和云南等主要生态区开展了系统的规模化表型精准鉴定和全基因组基因型鉴定。通过此次集中展示，这1650份核心优异种质资源将全部开放共享。同时，针对特殊需求用户，油料所还提供优异种质的定制服务。
近年来，油料所依托农业农村部、科技部相关项目，已收集保存了64个国家、11个属28个种近万份油菜种质，建成了全球的油菜基因资源库和全球的油菜表型信息库，先后向全国油菜科研、育种和教学等单位提供优异种质共享利用2万余份次，有力支撑和推进了油菜科研和产业的发展。
会上，油料所与15个代表单位签署了《油菜种质资源协同创新和保护利用协议》，将共同在资源收集、优异种质发掘、突破性种质创新、优异种质共享利用等方面开展深入合作。
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食品原料指用于生产加工食品的基本物质，是形成食品风味、营养与功能的物质基础。其质量直接决定终端食品的安全等级与食用价值，是食品工业健康发展的前提保障。
酵姆糖基础剂是一类经科学配比的复合糖类发酵助剂，主要应用于食品发酵、生物制品制备等领域。它通过提供微生物生长所需的碳源、氮源及微量元素，加速发酵过程并提高产物转化率。与单一糖类相比，其复合配方具有稳定性高、发酵效率提升显著等优势，是现代生物发酵技术的重要支撑原料。
在我们日常饮食中，米饭可能添加了铁元素，牛奶里强化了维生素D，食用油中补充了维生素E……这些看似平常的食品变化，背后都离不开“营养强化剂”的作用。
水分保持剂是一类能有效控制食品水分含量、延缓水分流失的食品添加剂。在肉制品、面点、烘焙食品等加工过程中，水分保持剂通过物理或化学作用，增强食材自身水分的稳定性，防止产品干缩、硬化或变质，从而提升食品的嫩度、口感和货架期。
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