中国茶业处提质增速新起点专家建议打好“创新牌”

2019-04-17 来源：中国食品网

“中国茶叶产量和消费均居世界之首，然而‘庞大’之下也面临着‘不强’的现实处境。”

“中国茶叶产量和消费均居世界之首，然而‘庞大’之下也面临着‘不强’的现实处境。”在22日浙江嵊州召开的首届国际绍兴（嵊州）绿茶大会上，中国国际茶文化研究会会长、浙江省政协原主席周国富接受专访时直言，破解“大国小农”难题，需不断丰富茶业的内涵和外延，以创新之力进军“强而美”。

“中国是茶叶的主要生产国，也是绿茶国际贸易大国。”国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯会上表示，包括中国在内的茶叶产业发展正处于重要历史机遇期，仍需不断提升茶叶品质，为全球茶叶需求贡献力量。

近年来，受中国国内茶叶生产成本提高等因素影响，中国绿茶出口在传统市场的竞争压力增强。中国农产品市场协会会长、农业农村部原党组成员张玉香介绍，通过农业供给侧结构性改革、深化新发展理念等，中国茶业也进行着自我革新。

“‘大国小农’虽是基本国情农情，但当前中国茶产业和茶文化发展正处提质增速的新起点，茶业创新发展仍需瞄准体制机制创新。”周国富称，比如小农户要向现代农业进击，让小农户拥有专业的农业合作社指导，并用科技、人才的力量让茶的品牌、品质得以提升。

浙江大学茶叶研究所所长王岳飞亦表示，茶叶产业需聚焦产品优质化、特色化，着力生产绿色化、标准化，着力资源高效化、营销品牌化。

除了体制、品牌的自我革命，茶产业变强变美、创新升级亦离不开茶文化的浸润。

“中国绿茶的魅力在于文化功效，茶业创新也是茶文化的创新发展。”周国富谈到，中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，“含蓄内敛”“茶禅一味”“雅俗共赏”等富有哲理的人文内涵，彰显了绿茶的养心、修身、交友、和美的精神价值和社会价值，因此兴茶亦要兴茶文化。

“茶叶是人类文明中最灿烂的一环。”伊恩·吉布斯也认为，中国茶叶布满全球的同时，也应该带着历史悠久的“绿茶故事”出海。比如浙江嵊州的绿茶传统炒制技艺就可以跟茶叶产品一同“打包”销售，让茶文化和茶饮一同“喝”进人们胃里。

据悉，此次活动由中国食品土畜进出口商会、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、联合国粮农组织政府间茶叶工作组、国际茶叶委员会、绍兴市人民政府共同主办。（完）

中国茶业处提质增速新起点 专家建议打好“创新牌”