漫谈|未来哪些水果蔬菜备受青睐？

2019-04-17 来源：央广网

北京4月16日消息据中国乡村之声《三农中国》报道，眼下，市场上各种应季的瓜果蔬菜琳琅满目，还有很多新品种也将陆续登陆市场。随着人们生活水平的不断提高，大家对果蔬的消费需求，尤其是对于高端果蔬有了更高的要求，有的果蔬公司销售的进口水果占比竟高达80%。

高端果蔬需求量的增大，也为果蔬生产者提供了更广阔的发展空间。未来，究竟哪类水果、蔬菜会具有更好的发展前景呢？中国乡村之声特约评论员张子雨分析：

张子雨：什么样的果蔬品种呢？在互联网上，有不少人尝试给这个问题提供一些自己的答案。有人提出，黄金百香果、软枣猕猴桃、蓝宝石葡萄、软籽石榴和无核荔枝等品种，都有很好的前景。很多果农菜农朋友经验丰富，也会有自己的答案。这些答案五花八门，该听谁的呢？

咱们先跳出具体答案来思考一个问题：卖得好的瓜果蔬菜，它们之间有没有什么共性呢？从市场层面可以看到，至少有两个共同点：一是销售量大，二是单价高。

再往回逆推，看看要达成这两个条件，需要哪些前提。

首先来看看究竟什么样的果蔬销售量大。直观上，苹果、香蕉、梨这样常见的水果，不管天南海北，都有人买，这些果蔬畅销的原因，首先是口味比较好，而且比较通俗。像榴莲这种水果，虽然价格不低，但由于口味独特，不可能占领主要市场，所以，口味通俗，是重要前提。

接下来看看什么样的果蔬单价高。榴莲就是高单价果蔬的代表，而榴莲价格高的原因之一是产地集中、受众比较少。但是，上面说到的两种情况，要么是卖不上价，要么是没多少人买，从销售总价值来看，并不会有显著优势。

不过，常见的果蔬品种也可能卖出高价。黄金百香果、软枣猕猴桃这些果蔬，都是在常见品种上改良的结果，这些果蔬种类，在受众基础广泛的前提下，提升了产品的品质和体验，这就可以比较好地兼顾数量和质量两方面。

更重要的是，外来果蔬在栽培、运输和市场接受度上有更多的不确定性。所以，在常见品类中追求更高品质，应该更有潜力的发展方式。追求新奇是一种方式，但把常见品类做到是更牢靠的办法。

说到这里，您可能会觉得，到底什么样的果蔬前景好，依然没有给出具体说明。不过，我想，只要想明白了上面两个条件，结合大家自己经验以及本地的水土条件，就能找到最适合自己的答案。我国幅员辽阔，市场需求多元，不可能一种农产品打天下，只要理解市场规律，找到符合规律的产品，不管情况如何变化，都有应对的套路。