资讯 > 市场动态 > 厦门湖里区强化校园食品监管能力建设
4月12日，福建省厦门市湖里区江头市场监管所组织辖区内15家中小学校、25家幼儿园食品安全负责人及61家小饭桌负责人开展校园食品安全培训会，进一步贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》的要求，强化校园食品安全监管能力，守护校园师生“舌尖上的安全”。
培训会上，监管人员首先深刻剖析了《学校食品安全与营养健康管理规定》的出台背景、出台过程、重大意义及重要举措，并分别从管理体制、学校职责、食堂管理、外购食品管理等方面进行深入解读。同时，根据新出台的规定提出三个“从严”要求：一从严抓好学校食品安全主体责任落实，切实履行责任人的法律义务；二从严抓好食品安全风险防控，食堂负责人严格开展食品安全隐患排查，落实自查制度，严把进货关；三从严抓好餐饮食品安全管理水平，落实好各项食品安全管理制度，审查食谱，强化建立高风险食谱审查机制。
随后，培训会针对“学校食堂食品安全风险排查”专项行动相关工作进行了通报和部署：一是重拳出击，整治结合。逐一细致摸排学校食堂、供餐单位的食品安全关键环节，既要全面清查，又要突出重点，找出存在问题和安全隐患，既要解决当前存在的突出问题，又要积极探索建立长效监管机制。二是多措并举，整体推进。指导学校对食堂“明厨亮灶”提档升级，打造“互联网+明厨亮灶”；建立“管理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的4D管理模式；及时进入“入市必登”系统，按规定上传食品安全追溯信息，实现源头可溯，去向可追，风险可控。三是严惩重处，齐抓共管。针对检查情况建立隐患清单，督促整改，对于危害食品安全的违法违规行为，属于职责范围的，从严处理；不属于职责范围的，及时抄告有关部门；对涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关。
另外，该所全体协管员和251名食品安全负责人、食品安全管理员在培训会上进行了闭卷考试。考试内容主要涉及《学校食品安全与营养健康管理规定》，加强从业人员行业自律，消除食品安全事故隐患，防范于未然。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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