资讯 > 食品原材料 > 没食子酸标准物质是什么？
没食子酸广泛存在于自然界的掌叶大黄、大叶桉、山茱萸等植物中，是自然界存在的一种多酚类化合物，在食品、生物、医药、化工等领域有广泛的应用。常温下没食子酸是白色或浅灰色结晶形粉末，微溶于冷水，可溶于乙醇、乙 醚、乙酸乙酯、甘油及丙酮和热水。几乎不溶于苯、氯仿及石油醚。没食子酸含有一个结晶水的结构是一个不稳定型结晶。没食子酸标准物质是没食子酸丙酯因，没食子酸丙酯因具有较强的抗氧化能力,因此没食子酸在食品、医药化学等领域有着广泛的应用。
【没食子酸标准物质是什么？】
目前市售的没食子酸丙酯工作对照品虽然有多个，但尚无国家有证标准物质,不利于该品种的质量控制和分析方法确认研究。随着没食子酸丙酯生产厂家的增加和使用范围的扩大，该品种的标准物质需求逐步增加。为满足市场需求,研制没食子酸丙酯纯度标准物质具有广泛的市场价值。根据我国一级标准物质研制技术规范和国家计量相关法规],采用高效液相色谱法[+(HPLC)和差示扫描量热法(-(DSC)可完成对没食子酸丙酯纯度标准物质联合定值,根据统计学原理,建立标准物质标准值的不确定度评估的数学模型，克服一种定值方法的技术缺陷，保证了标准物质定值结果的科学性和准确性。
标准物质候选物的制备是采用高纯没食子酸内酯为原料,以水为溶剂，水浴加热80C使其溶解后，保温30 min,滤过,在0°C的条件下重结晶5h,过滤后,在45°C, -0.085MPa下减压干燥8 h,经研磨过筛，混匀后即得候选标准物质。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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