没食子酸标准物质是什么？

2019-04-15 来源：SJGLE食品加工在线 sjgle.com

没食子酸广泛存在于自然界的掌叶大黄、大叶桉、山茱萸等植物中，是自然界存在的一种多酚类化合物，在食品、生物、医药、化工等领域有广泛的应用。

没食子酸标准物质

没食子酸广泛存在于自然界的掌叶大黄、大叶桉、山茱萸等植物中，是自然界存在的一种多酚类化合物，在食品、生物、医药、化工等领域有广泛的应用。常温下没食子酸是白色或浅灰色结晶形粉末，微溶于冷水，可溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯、甘油及丙酮和热水。几乎不溶于苯、氯仿及石油醚。没食子酸含有一个结晶水的结构是一个不稳定型结晶。没食子酸标准物质是没食子酸丙酯因，没食子酸丙酯因具有较强的抗氧化能力,因此没食子酸在食品、医药化学等领域有着广泛的应用。

【没食子酸标准物质是什么？】

目前市售的没食子酸丙酯工作对照品虽然有多个，但尚无国家有证标准物质,不利于该品种的质量控制和分析方法确认研究。随着没食子酸丙酯生产厂家的增加和使用范围的扩大，该品种的标准物质需求逐步增加。为满足市场需求,研制没食子酸丙酯纯度标准物质具有广泛的市场价值。根据我国一级标准物质研制技术规范和国家计量相关法规],采用高效液相色谱法[+(HPLC)和差示扫描量热法(-(DSC)可完成对没食子酸丙酯纯度标准物质联合定值,根据统计学原理,建立标准物质标准值的不确定度评估的数学模型，克服一种定值方法的技术缺陷，保证了标准物质定值结果的科学性和准确性。

标准物质候选物的制备是采用高纯没食子酸内酯为原料,以水为溶剂，水浴加热80C使其溶解后，保温30 min,滤过,在0°C的条件下重结晶5h,过滤后,在45°C, -0.085MPa下减压干燥8 h,经研磨过筛，混匀后即得候选标准物质。

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