资讯 > 市场动态 > 南充高坪区狠抓重点场所食品安全
近日，四川省南充市高坪区市场监管局党委书记、局长刘毅带领相关业务股室、市场监管所执法人员开展了重点场所食品安全检查。
据了解，检查组一行深入学校，对库房食品、快检室、加工场所、配餐间、就餐区、餐饮用具清洗消毒设施及学校小卖部进行了全面检查，并随机对菜品留样、索票索证、制度管理情况进行了抽查。“要加强对员工操作规范和服务质量的培训，不要把配餐制及快检工作当作一种形式，按要求餐餐陪、批批检。”刘毅要求。
此外，针对凌云山景区正在开展的大型庙会活动，检查组一行还到景区道观斋堂，重点检查了设施设备、食品加工操作等情况，并对工作人员进行了现场指导。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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