资讯 > 食品原材料 > 南通一季度市级食品安全抽检合格率96.95% 豆芽韭菜等不合格农产品较多
3日，南通市市场监管局发布一季度市级食品安全监督抽检结果：涉及粮食加工品、食用油、调味品、肉制品等18大类食品，共抽样检验1937批次（含食用农产品899批次），59批次不合格，合格率96.95%。
抽检结果显示，不合格问题主要集中在食用农产品35批次、餐饮食品（含餐饮具）12批次、糕点4批次、炒货食品及坚果制品4批次；另有酒类2批次、淀粉及淀粉制品1批次、蔬菜制品1批次不合格。
此次食用农产品不合格的较多，4批次鸡蛋检出氧氟沙星、氟苯尼考，1批次黑鱼检出氧氟沙星，辖区市场监督管理部门已开展相关问题的调查、处理工作，如构成犯罪行为的，将及时移送公安部门；13批次豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠，原因可能是农户非法添加；16批次韭菜、1批次冬桃均被检出农残超标，由于农户在种植过程中农药使用不规范、不科学所致。
此外，崇川区多鲜多餐厅、通州区兴仁镇孙庙牛肉汤馆、启东市方氏农家菜馆等餐饮店的10批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂、大肠菌群，可能是餐具清洗不彻底、消毒时间未达到规定要求等原因导致。港闸区鸭保餐厅的咸蛋黄焗鸡中翅、邵发餐厅的邵東家烤肉被检出亚硝酸盐不达标，辖区市场监督管理部门已对涉及的两家餐饮单位开展相关问题的调查、处理工作，如构成犯罪行为的，将及时移送公安部门。
市市场监管局提醒消费者，在超市购买的食品要保留购物小票，若在农贸市场尽量要选择证照齐全的固定摊位，一旦涉及食品安全问题，时间内拨打12331投诉举报热线，更好地维护自身的权益。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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