资讯 > 食品原材料 > 厦门猪肉价格回落 平均每斤降价两元
说起猪肉，不少股民都会留意到最近快速上涨的猪肉板块。今年以来，国内生猪价格一直处于快速上涨状态。春节过后原本是淡季，全国猪价却一直上涨。不过，在厦门，猪肉价格却“淡定”了。清明首日，记者走访市场时发现，我市猪肉价格非但没涨，反而有所下跌，几乎创下最近几个月的低位，价格回到2018年三四季度的行情。
市场上，和蔬菜比起来，猪肉的降价幅度也不小，排骨、精瘦肉的价格和春节期间比起来，一斤就要相差一两元。在夏商民兴超市，季度普遍卖到近10元的带皮腿肉，昨日每斤价格为8.98元，上好的腰条也只要11.98元。
在农贸市场，三层肉、瘦肉、大骨价格均在13元至15元/斤，龙骨17元/斤，排骨27元/斤，均回到了2018年低位水平。平均每斤的零售价格要比今年季度的均价降价2元左右。
为何我市猪肉价格下跌？业内人士介绍，这与我省非洲猪瘟疫情全部解除封锁，于2月中旬恢复为非洲猪瘟非疫情省份有关。厦门的猪肉供应更加充足，有更多生猪将供应到市场。猪肉价格自然回归。
为保障猪肉供应稳定肉价，厦门市商务局克服困难，提前谋划，及时启动应急预案及供应情况日报制度，精准施策，多措并举组织肉源。指导夏商、银祥等肉品经营企业内引外联，发动我市运销大户加强产销对接，快速组织猪肉调运，提高市场的自给率，组织出栏肥猪屠宰上市。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
