资讯 > 编辑推荐 > 【直播回放】食话实说：食品工业数字化与智能制造
近百年来，人类社会所形成的工业生产、生活消费模式正在发生革命性的变化，由大数据、云计算、移动互联等技术催生的电子商务O2O、移动支付、共享经济等正在迅速改变着中国人的生活方式。
对食品工业来说，数字化经济时代下，食品工业从生产到销售整个产业链的技术发展模式正在发生深刻变革，MES、PLM、工业机器人、食品智能装备、人工智能应用、大数据分析与营销、智能供应链等也日益成为食品工业的发展热点。从而有力的支撑了这样的新商业模式。
为了进一步探索食品工业面临的宏观和微观环境，《食话实说》第二期，主办方食品加工在线邀请到了中国食品和包装机械工业协会副秘书长、中国食品工业互联网产业联盟秘书长--崔林先生，为广大网友带来一场生动的在线直播课程。旨在与大家一起探讨“互联网+”战略下的休闲食品路径选择。
直播信息：
【主题】食品工业数字化与智能制造
【演讲人】崔林
中国食品和包装机械工业协会 副秘书长
中国食品工业互联网产业联盟 秘书长
崔林 老师
【直播时间】2019年4月2日 15:00-16:30
【直播时长】1.5小时（50分钟主题演讲，40分钟互动问答）
【形式】视频直播
【地点】上海
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
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柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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