资讯 > 市场动态 > 2018年智利渔业登陆量增长7.9%
截至2018年12月，智利全国累计渔获量约360万吨，比2017年同期增长7.88%，比2013-2017年5年平均水平高出7.94%。
渔业捕捞部门记录渔获着陆量为236万吨，其中远洋渔业184万吨，占84.3%，与2017年相比总体增长了20.0%。
最重要的远洋资源是凤尾鱼、鲭鱼和沙丁鱼，分别占远洋渔业资源登陆量的46.2%、23.7%和18.8%。其中，凤尾鱼的捕鱼量达到85万吨，同比增长35.9%；鲭鱼有43.57万吨被捕捞上岸，比上一年增加了26.4%；沙丁鱼的登陆量有345700吨，比2017年增加了0.3%。
2018年巨鱿总共有14.53万吨被捕捞上岸，比前一年减少了4.7%。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
食用油脂是食品加工与烹饪中常用的油脂类物质，主要由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯组成，是人体不可或缺的营养素来源。它不仅关乎食物的口感与风味，更在能量供应、脂溶性维生素吸收等方面扮演重要角色，是饮食结构的关键部分。
在人类饮食的历史长河中，豆类始终占据着不可或缺的地位。从古老的五谷杂粮到现代的健康饮食金字塔，豆类凭借其卓越的营养价值，成为连接传统智慧与当代健康理念的重要纽带。
蛋制品作为以禽蛋为原料的加工食品，凭借其丰富的营养价值和多样的应用场景，成为全球饮食文化中不可或缺的组成部分。从传统的皮蛋、咸蛋到现代工业化生产的鸡蛋干、蛋黄酱，蛋制品的品类不断丰富，既满足了人们的味觉需求，也为健康饮食提供了优质蛋白质来源。
作为全球消费量最大的食品原料之一，可可制品以其浓郁的风味、丝滑的口感和多元的应用场景，在饮食文化中占据着不可替代的地位。从街头巷尾的热可可到高端餐厅的黑巧克力慕斯，从烘焙店的可可戚风蛋糕到健身房的能量补给棒，可可制品早已超越“零食”的单一属性，成为兼具味觉享受与健康价值的复合食品。
在现代食品工业中，食品加工助剂是保障食品生产效率与品质的“隐形功臣”。从面包蓬松的口感到饮料清亮的色泽，从肉制品的鲜嫩质地到乳制品的稳定形态，这些看似不起眼的辅助成分，实则贯穿于食品生产的各个环节。
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