资讯 > 市场动态 > 上海虹口区市场监管局开展食品安全专项指导检查
据虹口区消息：“通气口处我们都放了粘鼠板，每天晚上第三方公司会帮我们做鼠迹监控。”3月26日，位于虹口龙之梦的“外婆家”依然处于停业整顿状态，一周以来，商家根据区市场监管局在食品安全方面的相关要求，持续对场所内可能污染食品的危害因素作排除工作。
3月18日，有媒体通过“明厨亮灶”监控设备看到，虹口龙之梦“外婆家”的后厨窜出一只老鼠，此事件发生距离“外婆家”南京水平方店蔬菜不清洗、工作人员违规操作等行为被曝光仅过去3天。记者从区市场监管局了解到，当天就对该店作了停业通知，并对相关情况进行立案查处。
为了查明老鼠出处，消杀公司已在“外婆家”店内持续开展“鼠密度粉迹法监测”，并以报表的形式每天上报至区市场监管局。监测范围包括餐厅的4个区域和厨房的冷菜间、煲灶间、洗碗机、粗加工区、厨房角落四围，共计51个监测点。连日来，报表上的数据均未显示有老鼠出没。在事发当时老鼠出没的冷菜间，店方也在下水道内加装了防鼠网。
对于消费者较为关心的厨房内部消毒情况，这周执法人员使用食品快速检测技术对厨房内部进行了检测。检查结果显示，冷餐间、操作台、灶台烹调区、洗碗机间和洗碗机都符合标准。接下来，店家将进一步做好厨房清洁工作。
除了做好“外婆家”食品安全监管外，3月19日，广中路市场监管所针对“外婆家”事件对龙之梦商场内的食品经营单位召开了“食品安全会议”，并于第二天开展龙之梦商圈食品安全专项指导检查，检查内容涵盖了整个食品加工过程。
“从源头上兜牢食品安全网的关键点还是人员培训，尤其要加强关键岗位的培训力度。”广中路市场监管所党支部书记吴呈说。针对食品行业的这一薄弱环节，区市场监管局除了日常的监管外，还会从检查企业培训记录、培训内容等方面帮助企业完善培训制度。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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