资讯 > 市场动态 > 杭州湾新区“严、细、实”抓好白酒小作坊管理
据宁波市市场监督管理局网站消息，为进一步规范白酒小作坊生产行为，提升白酒小作坊食品安全管理水平，保障地产白酒质量安全，杭州湾新区分局结合辖区实际，严密部署，组织力量开展了白酒小作坊专项检查。
严查白酒生产违法行为。新该局辖区内目前共登记白酒小作坊2家，均为固态法酿制工艺，散装白酒生产，规模小，设备简陋，作坊主受传统做法影响食品安全意识较差。针对这一情况，该局重点检查小作坊是否按照要求的工艺进行生产（必须是固态法生产），坚决查处擅自使用食用酒精勾兑、滥用食品添加剂，生产固液法白酒、液态法白酒和配制酒等严重违法行为。从检查情况来看，这2家白酒小作坊的生产工艺和流程均合法，未发现使用酒精勾兑和滥用食品添加剂等违法行为。同时，监督抽检白酒2批次，检测结果均合格。
细化生产加工环节管控。该局从进货查验、生产过程、添加剂管理、出厂检验、不合格品处置等环节，进行逐条检查，从检查情况来看，2家白酒小作坊存在索证索票不全、生产场所卫生较差、出厂检验流于形式等问题，共计发现食品安全隐患6个，该局当场发放了责令限期整改通知书，要求小作坊业主必须如实记录原辅料购进到产品销售的全过程，从生产加工各个环节认真分析查找问题，不断改善生产条件，提高生产工艺，加强产品出厂检验，确保白酒质量安全。
压实作坊食品安全主体责任。该局在检查过程中，向小作坊业主宣传食品安全法、“三小一摊”管理办法、“三小一摊”禁止生产经营食品目录等法律法规，发放相关宣传手册25份，并组织开展小作坊负责人和食品安全管理员食品安全知识培训1次，督促企业落实主体责任，建立健全食品安全各项管理制度，定期开展食品安全主体责任自查，切实增强守法、诚信意识。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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