资讯 > 市场动态 > 无锡市“七查”校园食品切实防范风险隐患
近日，无锡市对所有学校（含幼托机构）校内社会餐饮、校内超市及小卖部、向学校供餐的集体用餐配送单位开展了为期一个月的食品安全专项检查。重点突出“七查”：一查管理制度健全情况，是否明确每个岗位的食品安全责任和要求；二查管理工作执行情况，是否实行食品安全校长（园长）负责制，是否配备食品安全管理人员，是否定期检查学校食品安全工作；三查场所物品清洁情况，食品经营场所的地面是否无垃圾、无积水、无油渍，墙壁和门窗是否无污渍，天花板是否无霉斑、无灰尘，场所内是否无有害生物活动迹象；四查设施设备运转情况，冷藏冷冻、加热保温、清洗消毒等设施设备是否正常运转；五查食品原料合规情况，是否建立稳定、安全合规、可追溯的食品及原料采购渠道，食品及原料是否处于保质期内、感官性状正常；六查从业人员健康情况，从事接触直接入口食品工作的人员是否持健康证明上岗；七查人员规范操作情况，从业人员是否掌握基本的食品安全法律法规要求，加工制作行为是否规范。通过“七查”，全面掌握校园食品安全风险隐患和问题，强化整改和复查，切实防范食品安全事故。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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