资讯 > 市场动态 > 兰州七里河区市场监管局开展麻辣食品专项检查
近一段时间以来，兰州七里河区市场监管局开展麻辣食品专项检查，从源头上杜绝不合格食品流入市场。其中，查封“虾扯蛋”麻辣制品130件（54600袋）共计1950公斤，下架、查扣“素牛肉”、辣条、“一根筋”等约100公斤。
据了解，从3月17日开始，七里河区对批发市场及辖区超市和食杂店进行检查，重点清查“3·15”晚会上曝光的4个批次涉嫌不合格的麻辣食品。在从源头上杜绝的同时，对已经进入市场销售的麻辣食品进行清查，进一步巩固校园周边食品安全专项整治成果，确保广大中小学生的饮食安全。在对金港糖酒批发市场进行检查中，重点对央视曝光的“虾扯蛋”、“亲嘴牛筋”、“爱情王子”、“黄金口味棒”等问题辣条进行检查。对正在销售的4批次麻辣食品，检查组全部予以查封，同时要求批发商召回已销售的产品。各市场监管所对辖区超市和食杂店进行检查，对不能提供索证索票及食品合格证明文件的麻辣食品，执法人员要求食品经营者对其产品全部下架、停止销售并没收。
目前，七里河区市场监管局检查批发市场1个，检查食品经营门店275家（次），查封“虾扯蛋”麻辣制品130件（54600袋）共计1950公斤；下架、停止销售央视“3·15”晚会报道的其它4个批次辣条共计51.7公斤；查扣涉嫌假冒生产许可证的麻辣食品20.5公斤；查扣“素牛肉”、“一根筋”等“五毛”食品11.8公斤，收缴过期“五毛”食品15.6公斤。
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食品原料指用于生产加工食品的基本物质，是形成食品风味、营养与功能的物质基础。其质量直接决定终端食品的安全等级与食用价值，是食品工业健康发展的前提保障。
酵姆糖基础剂是一类经科学配比的复合糖类发酵助剂，主要应用于食品发酵、生物制品制备等领域。它通过提供微生物生长所需的碳源、氮源及微量元素，加速发酵过程并提高产物转化率。与单一糖类相比，其复合配方具有稳定性高、发酵效率提升显著等优势，是现代生物发酵技术的重要支撑原料。
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水分保持剂是一类能有效控制食品水分含量、延缓水分流失的食品添加剂。在肉制品、面点、烘焙食品等加工过程中，水分保持剂通过物理或化学作用，增强食材自身水分的稳定性，防止产品干缩、硬化或变质，从而提升食品的嫩度、口感和货架期。
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