资讯 > 市场动态 > “兰花豆腐块”里为啥无兰花 市民投诉后经核实认定只是品牌名称
兰花，淡雅清秀，超凡脱俗。但是把兰花与豆腐放一起，变成“兰花豆腐块”就很难“脱俗”，不仅惹来了一起投诉，也考验着西安市市场监管局食品稽查人员精准执法，公正“断案”能力。
近日，西安市市场监管局食品稽查部门接到一起投诉，举报人称西安一家大型超市销售长沙一家食品有限公司生产的“野山椒兰花豆腐块”，产品配料内没有添加兰花，属于欺骗和误导消费者的性质，要求对超市进行行政处罚，并对举报人进行书面回复和奖励。
稽查人员立即调查核实，发现举报人举报的这种产品正在现场销售，遂对该超市的经营资质和进货渠道查验、索证索票行为进行严格检查。针对举报人举报的“野山椒兰花豆腐块”产品配料内没有添加兰花情况，稽查人员认真向生产厂家所在地——长沙市食品监管部门进行协查核实认定：，“兰花豆腐块”是产品名称；第二，生产企业的产品标签项目经第三方检测机构审核合格，符合GB7718-2011《预包装食品标签规定》。认定举报人举报情况不成立。
记者了解到，兰花豆腐块，也称兰花豆腐干，是一道南方美味可口的特色小吃，因切好的豆腐干形似兰花而得名，色泽红亮，质地筋柔，五香味浓。兰花豆腐干的主要原料有豆腐干，配料有白砂糖、生抽、老抽、盐、味精 、丁香 、八角、桂皮 、花椒等。将每块豆腐干两面斜切18刀，不可切断；把切好的豆腐干挂起晾干；再将豆腐干放滚水中，煮5分钟捞起晾干水分，放入热油中，油炸至稍硬捞出； 将调味料放水中煮滚，放豆腐干用慢火煮5分钟，熄火浸泡15分钟，吃时切小块，淋上香油即可。
记者从西安市市场监管局食品稽查部门了解到，目前各种各类投诉举报有所增加，而且投诉举报内容也五花八门，出现许多新问题、新情况。对此，西安市市场监管局食品监管人员将进一步加强学习法律法规和国家标准，并灵活运用，在复杂的案情中剥茧抽丝、精准执法，真正保障食品安全，维护市场秩序。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
食用油脂是食品加工与烹饪中常用的油脂类物质，主要由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯组成，是人体不可或缺的营养素来源。它不仅关乎食物的口感与风味，更在能量供应、脂溶性维生素吸收等方面扮演重要角色，是饮食结构的关键部分。
在人类饮食的历史长河中，豆类始终占据着不可或缺的地位。从古老的五谷杂粮到现代的健康饮食金字塔，豆类凭借其卓越的营养价值，成为连接传统智慧与当代健康理念的重要纽带。
蛋制品作为以禽蛋为原料的加工食品，凭借其丰富的营养价值和多样的应用场景，成为全球饮食文化中不可或缺的组成部分。从传统的皮蛋、咸蛋到现代工业化生产的鸡蛋干、蛋黄酱，蛋制品的品类不断丰富，既满足了人们的味觉需求，也为健康饮食提供了优质蛋白质来源。
作为全球消费量最大的食品原料之一，可可制品以其浓郁的风味、丝滑的口感和多元的应用场景，在饮食文化中占据着不可替代的地位。从街头巷尾的热可可到高端餐厅的黑巧克力慕斯，从烘焙店的可可戚风蛋糕到健身房的能量补给棒，可可制品早已超越“零食”的单一属性，成为兼具味觉享受与健康价值的复合食品。
在现代食品工业中，食品加工助剂是保障食品生产效率与品质的“隐形功臣”。从面包蓬松的口感到饮料清亮的色泽，从肉制品的鲜嫩质地到乳制品的稳定形态，这些看似不起眼的辅助成分，实则贯穿于食品生产的各个环节。
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