资讯 > 市场动态 > 美国四分之一的年轻人吃外卖，中国的单身经济，都在推动外卖发展？
外卖被称为21世纪最伟大的发明，它解决了大多数人尤其是年轻人的日常吃饭问题。近日，来自HealthFocusInternational的一份2019年美国健康趋势研究的报告指出，在美国18岁至29岁的人群中，有四分之一的人每周会在网上购买一次或更多次的食品和饮料，其中24%的人表示，他们在网上购买的食品和饮料比去年有所增加。
然而，即使有了所有的在线选择，这些购物者想要的“健康”和目前可选择的“健康”之间仍然存在这巨大的差距。在18岁至29岁的消费者中，40%的人表示，他们希望在网上有更多健康的食品可供选择。
HealthFocusInternational总裁StevenWalton透露，2017年亚马逊收购全食超市（WholeFoods），标志着一个分水岭时刻的到来，消费者通过营养来管理自己的健康和福祉的方式正在发生改变，未来也将如此。多年来，HealthFocusInternational一直在追踪这一转变，从生产者主导的市场（信息、产品供应、可用性），转向消费者拥有更大控制权的市场。
单身更喜欢吃外卖？
网上购物已经改变了消费者获取健康生活相关信息和产品的方式，如今在世界各地都在发挥作用。调查数据显示，中国1985-1995年间出生的人群，接近六成都为公司白领，只有极少部分人在机关或政府部门工作，工作日自由可支配的时间受限制。因此，这一群体在购物方式和渠道的选择上发生着根本性的变革，更愿意为便利买单，而不再是单纯为了便宜。
比如，为追求餐饮便利，外卖成为单身群体。调查数据显示，大部分单身人群只是偶尔做饭。有调查数据显示，2017年全国单身人群达2.2亿人，占总人口15%左右。消费观念上，他们信奉“与其攒钱买房，不如及时行乐”。吃外卖、养宠物、美容，最不想亏待自己。
与之相比，已婚人群做饭频率相对较高，通常一周三次以上。
美团点评公布的2018外卖数据显示，2017年，20-30岁人群贡献了65%的订单量，外卖一人食消费成为主流。外出就餐也成为单身人群饮食的重要方式之一。消费方式上，单独就餐通常在品类选择上于外卖差异不大，依然会选择快速便利的餐饮，聚餐团体则追求“体验”。
调查数据显示，餐饮支出成为仅次于房租/房贷的第二大开销支出，就支出占比而言，50%以上的单身人群餐饮消费占比在10%与30%之间。消费升级在单身人群中体现尤为明显，饮食消费追求品质化与品牌化。在选择饮食消费方面，大部分调研对象将“口感好、好吃”排在首位，“知名品牌或行业龙头企业”次之。
尽管为了图方便，吃外卖的年轻人越来越多，但网络上时时爆出外卖餐馆卫生不过关的新闻，也有年轻人一日三餐吃外卖，缺乏运动，把自己吃进ICU的事件发生。所以说，外卖虽然便捷，也不能天天吃，餐餐吃；外卖餐馆也应该格外注意环境卫生，提高食物的安全性和营养功能。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
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