资讯 > 市场动态 > 山东将夯实疫情监测排查工作 严查私屠滥宰行为
记者从日前在济南召开的全省重大动物疫病防控工作视频会议上获悉，下一步，山东要夯实疫情监测排查、运输车辆监管、调运监管、规模化猪场和种猪场安全防护等关键措施，深化非洲猪瘟防控。强化屠宰环节肉品质量安全，严打生猪私屠滥宰等违法违规行为。
根据要求，山东将聚焦基础免疫、监测预警、净化创建、病死畜禽无害化处理等重点环节，毫不松懈抓好其他重大动物疫病防控。加强对生猪产销引导扶持和技术支撑服务，为破解当前面临的供应不足和持续的转型升级奠定坚实基础。
生猪屠宰企业处于生猪产业的中轴位置、风险安全控制的关键环节、推进产业组织方式转变的主体地位。要按照“化危为机”的思路，严格按照国家要求开展非洲猪瘟自检，加快主体转型升级、强化安全控制能力、推进建立区域一体模式，切实发挥在防控非洲猪瘟、保障安全产品供给、提升产业水平等方面不可替代的作用。要深入开展资格清理审核，强化屠宰环节肉品质量安全，联合有关部门严厉打击生猪私屠滥宰等违法违规行为。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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