资讯 > 市场动态 > 明责任 严标准 强监管 眉山市彭山区全力保障校园食品安全
眉山市彭山区教育体育局始终把食品安全作为学校安全工作的重要内容，近两年来，通过从责任落实、资格准入、制度规范、监督检查、食堂建设等方面整体推进，全面加强学校食堂食品安全过程管理，完成了公民办学校“明厨亮灶”工程、公办学校食堂标准化建设工程和食品安全快检系统建设。全区所有学校和幼儿园均严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等要求，确保食品卫生安全管理。
尤其是2018年，按照“硬件设施标准化、工艺流程规范化、日常管理常态化”的要求，从解决影响学校食品安全的突出问题入手，积极推进学校食堂食品安全标准化建设。全区69家学校食堂中，43家完成了学校食堂标准化建设，69家达到了“明厨亮灶”要求。
校园食品安全工作任重而道远，需要把食品安全常抓不懈，以最严谨的标准、最严格的监管，构筑学校安全、食品安全“防火墙”，保障全区5万3千余师生在校期间的食品安全。
落实责任。积极健全学校食品安全管理体系，推进学校食堂规范化管理。实行食品安全校长（园长）负责制，严把食品原材料采购验收关，落实学校食品加工制作各个关键环节的岗位职责，做到人员到岗、责任到人、措施到位。
完善机制。以点带面，建立示范样本，规范制度建立。完善机制，严格监管。指导学校积极完善规章制度，保证食堂操作的规范化，实行量化分级管理，健全食品采购索证、贮存、加工销售等各项规章制度。落实学校突发公共卫生事件报告人制度，建立健全食品卫生安全应急预警机制。
投入资金。积极开展省级食堂创建，全面改善学校食堂基础设施，严格按照食品安全管理规定，做到各项设施齐备、标志明显。继续通过“以奖代补”支持民办学校食堂标准化建设。同时，积极推进食堂快检室建设，力争2019年全区学校实现全覆盖。
健康教育。开足上好健康教育课，充分利用校园广播、课堂教学、班会等形式，以“普及食品安全知识，创建食品安全校园”为主题，营造“干净、健康、安全”的校园氛围，促进学生养成良好的食品安全意识和卫生习惯，使全区学生受教育面达。
民主公开。加强学校食堂民主管理，利用公共信息平合等方式及时向师生家长公开食品进货来源和价格、供餐单位等信息，组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。让师生家长多方参与食堂民主监督，保障师生家长的知情权、参与权、监督权。
专项督导。以狠抓春秋两季学校开学食品安全为突破口，加强重点环节监管。充分发挥“明厨亮灶”和“食品快检室”作用，加强过各监管。同时，每月对全区所有学校食堂进行督导，督促辖区中小学校、幼儿园食品安全、学校食堂进行全面排查，对存在问题的学校食堂进行追踪督促，限期整改到位。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
