资讯 > 市场动态 > 厦门市倡导餐饮经营单位积极参与“光盘行动”
加入光盘族，“向舌尖上的浪费”勇敢说不，3月20日，全市餐饮经营单位“光盘行动”倡议活动正式启动，进一步掀起弘扬中华民族勤俭节约的美德，在餐饮业树立文明、健康、科学、节俭的新风尚。
活动仪式上，厦门市舒友、味友、临家等70多家餐饮企业代表齐聚一堂，再次共同发起“诚信经营承诺书”倡议。他们将以实际行动号召全市餐饮经营单位积极参与“光盘行动”。
据悉，厦门市自2012年大力倡导“光盘行动”以来，“光盘行动”在全市逐渐演变成一种自觉遵守的习惯。例如，厦门市牡丹酒楼在饮店大堂内张贴有醒目的节俭养德主题公益广告，在餐桌上会摆放“文明用餐”“光盘行动”的提示牌。亚珠大酒楼的餐前服务员会根据用餐人数，为顾客提供合理化的点菜建议，餐后提醒顾客打包剩菜剩饭，这些都已成为每个服务员的“必修课”。
现场，厦门市餐饮行业协会监事长胡艺忠代表全市餐饮行业宣读了倡议书。他表示，“光盘行动”重在行动，贵在“持之以恒”。经过多年的持续宣传和推动，现在厦门市餐饮行业“光盘行动”总体做得不错，基本形成常态化，众多酒店里都有张贴宣传标语。许多餐饮店甚至还不惜“得罪”顾客，明确提出顾客在用餐完后出现浪费，需要加收菜金。同时，消费者也更加理性消费，丝毫不会为所点的饭菜光盘而羞愧，餐前适量点菜，餐后选择打包，节俭的理念已逐渐深入人心。
此次活动由厦门市商务局、厦门市餐饮行业协会共同举办。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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