资讯 > 市场动态 > 深圳4类小作坊食品有了生产标准
大鹏窑鸡、沙井蚝豉等深圳地方特色食品，大多数是小作坊生产的，资质和卫生条件难保障，一直以来都是市民们“又爱又恨”的美食。近日，记者从深圳市市场监督管理局了解到，针对这类食品，该局于日前研究发布了4项食品小作坊团体标准，以后生产经营单位在制售此类食品时，须按照团体标准执行，市民购买此类食品将更加有保障。
据了解，根据标准化工作准则及相关产品要求，结合我市食品小作坊生产经营实际，经过多次调研论证，市市场监管局组织专家编制了《河粉与面制品生产加工良好行为规范》《熟肉制品生产加工良好行为规范》《蚝豉生产加工良好行为规范》《鱼干生产加工良好行为规范》4项小作坊系列团体标准。
记者从市市场监管局了解到，经征求社会意见及专家评审等程序，4项团体标准已于2019年3月15日正式发布。该系列标准主要包括范围、规范性引用文件、术语和定义、加工环境及场所、设备设施、卫生管理、过程控制、产品要求及附录等9项内容，市民及各食品小作坊生产经营单位可登录“深圳市标准信息平台”获取4项团体标准信息。
日本作为全球功能性食品代表市场之一，其在产品开发、剂型创新和原料挖掘方面始终占据着重要的地位。随着消费者健康意识的提升以及对个性化和高效营养需求的增加，日本功能性食品市场的竞争日益激烈。在这一过程中，新颖的原料和独特的技术工艺成为企业争夺市场份额的关键因素。
亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
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