资讯 > 市场动态 > 韩国咖啡店销售额排名世界第三
在韩国，从早餐的一杯咖啡开始到吃过午饭后喝一杯咖啡的人非常多，这使韩国在十几年间一跃成为了世界排名第三的“咖啡店共和国”。
17日，专门的调查机构欧睿（Euromonitor）信息咨询在对全球咖啡市场（2007年~2018年展望）的分析中显示，咖啡店提供的咖啡（连锁咖啡店等）年销售额的是美国，美国一年的销售量为261亿美元（2018年暂定值），以压倒性的优势名列。
排名第二的是正在从“饮茶大国”转变为“咖啡国家”的中国。销售额从2007年的3亿美元增长至2018年的51亿美元。
排名第三位的是快速成长为咖啡消费大国的韩国。韩国的咖啡店销售额从2007年的6亿美元，快速增长至2018年的43亿美元（约合4.87万亿韩币，估值）。在这期间，国家排名也从第7位上升至第3位。如果考虑到韩国的人口数（5181万人），那么韩国人均咖啡消费要高于排名的美国（3.2909亿人）。
韩国咖啡店销售额激增的原因在于，随着大众喜爱的咖啡消费的长期化，咖啡已逐渐成了大众的“习惯”。并且由于“咖学族（在咖啡店学习的人）”等人为了学习或聚会而去咖啡店，使“咖啡消费”等同于“空间消费”也是其中的一个原因。
除了咖啡店的销售额外，胶囊咖啡、速溶咖啡等销售也是咖啡市场中的一部分。在这一领域，依然是美国以140亿美元（2018年）的销售额排名。据调查显示，韩国在这一领域的销售额为19亿美元（第10名，约合2.1536万亿韩元）。
咖啡曾一度被认为是浪费外汇的主因。但是从21世纪个十年的中期以后，咖啡成为了韩国主要的出口商品。就像不生产原油的韩国将石油制品培养成主要的出口产品一样。据韩国农水产食品流通公社（aT）等的统计数据显示，咖啡制品（速溶咖啡、咖啡香料等的出口额在去年约为2.7亿美元。aT食品出口部长黄道渊（音）表示，“这是由于对中国、印度尼西亚等海外市场的出口额增加的结果”。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
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葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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