资讯 > 市场动态 > 本周长春猪肉价格不淡定 多种蔬菜价格“摸高”
全新的一周，长春市主要粮油副食品价格发生了这些变化……
18日，中国吉林网从长春市价格监督检查局获悉，根据长春市五大农贸市场监测数据显示，与上期（3月11日）相比，本周长春市粮油、牛肉、鲤鱼、鸡蛋、羊肉、干豆腐零售价格走势平稳，猪肉、鸡蛋价格上涨，蔬菜价格整体上涨。
具体特点，逐一来看。
本周粮油价格保持平稳，环比持平。大米均价（每斤，下同）2.68元，特一粉2.14元，散装豆油3.47元， 桶装（5升）色拉油51.20元，桶装大豆油50.20元，桶装调和油61.00元，桶装花生油141.00元，桶装油与上期相比价格持平。
同时，猪肉、鸡蛋价格上涨，其它副食品价格平稳。猪肉价格11.60元，环比上涨3.57%；鸡蛋价格3.82元，环比上涨3.24%；鸡肉价格7.70元，羊肉均价33.60元，鲤鱼6.70元，牛肉30.40元，干豆腐价格4.04元，以上品种环比均持平。
此外，蔬菜价格整体上涨。监测的27种蔬菜价格13涨9降5平，均价与上期相比上涨2.28%，与去年同期相比价格上涨9.13%。环比上涨幅度较大的品种有芹菜24.58%、生菜19.05%、尖椒10.87%，下降幅度较大的品种有豆角14.89%，其它品种涨跌幅度较小。同比涨幅超过20%的品种有芹菜、茄子、西红柿、青椒、尖椒、豆角、蒜苔、菠菜。降幅超过20%的品种有大头菜、香菜。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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