资讯 > 市场动态 > 巴西高校调查里约乡村污染 提醒消费者注意农药残留
巴西北弗鲁米嫩塞州立大学（Uenf）公布的一项针对里约热内卢州（Rio de Janeiro）坎普斯多斯戈伊塔加泽斯市（Campos dos Goytacazes）进行的调查表明，该地区的水资源以及农产品存在高浓度的农药残留以及大肠菌群。
巴西网站“g1globo”3月13日报道，研究人员指出，该地区的菠萝等农产品中存在着大量的农药残留，农药种类至少达到了8种。当地农民表示，如果不使用农药，作物的损失甚至能够达到。
当地的农产品生产者费尔南多•安德拉德 （Fernando Andrade）表示，他并没有感受到水和食物污染对人们生活的影响。但对于这样的观点，研究人员指出，根据国际机构公布的调查，农药残留对人们的伤害只有在中长期的观察中才会表现出来。
“这些化合物往往会在我们体内积攒起来，会在未来导致更大的问题。”Uenf的研究人员西贝莱•斯特瓦尼（Cibele Stevanim）说道。
巴西是全球的农药消费国，因此在购买食品之前需要特别小心。巴西营养学家丹妮泽•卡尔多索（Denize Cardoso）指出，消费者应当购买当季食物，并且在购买之前多洗几遍。她认为，消费者也应当注意食品的外观和大小。“我们要注意那些看起来特别**或者比正常食物要大的食物，这些食品里肯定含有更多的农药。”她说。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份，以其独特的口感和丰富的功效，在食品行业崭露头角。
4月，四川省攀枝花市盐边县，13万亩桑树硕果累累，开始迎来丰收时节。桑椹除了鲜食外，还可以加工成果干、果糕、果酱和桑叶茶等特色产品。
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