资讯 > 加工包装机械 > 自动化果蔬加工设备让水果食用“花样百出”
昨日“手撕菠萝”在微博上引起了热烈讨论，笔者在家试了试，却剥的手疼。其实随着人们对便利度的需求越来越高，越来越多的超市会将水果切块后装盒进行售卖。生产这些盒装水果的过程中，有了自动化果蔬加工设备，就会省下不少时间和人力成本。
新鲜水果出厂前，大部分要经过清洗和选果这两个步骤。果蔬清洗机能够对水果的表皮进行清洗。有些水果采摘下来时，表皮难免带有一些污渍，这时就需要果蔬清洗机将表皮的污渍洗去，让水果看上去新鲜干净，吸引消费者购买。选果机可以用来将水果分批，好果次果分开，自动传送不同的包装区。不同批次的水果就可以分开包装并定价。
还有一些切块装盒进行售卖的水果就需要进行削皮。也许有人想问，水果削皮不是很简单吗？诚然有像苹果、橘子等去皮简单的水果，但也有不少去皮困难的水果，如菠萝、椰子、哈密瓜等。再加上生产需求大，如果光靠人工，会非常费时费力。这时，就需要果蔬去皮机出场了。
自动化果蔬去皮机通过齿轮轴旋转来带动托盘转动，齿轮与丝杆连接，它下降时也会带动丝杆下降，丝杆上与水果接触的刀片就会对水果进行削皮了。刀架上的刀片能够根据水果的尺寸调节刀片与水果之间的距离，生产过程更加灵活。
大部分水果的营养价值非常高，多食用水果对我们的健康有益。随着科技的发展，人们对水果的食用已经不局限于直接食用，水果干、果汁都是时下受到热捧的水果类产品，他们的生产过程中又有哪些需要用到的食品加工设备呢?
制作水果干的过程中，经常需要用到的两个机械就是果蔬切片机和烘干机。有了切片机，不但大大降低了人工成本，而且比人工切片更加均匀、美观。切片以后就要进行烘干，现在的自动化烘干机干燥速度快、效果好，设备内是纯净热风，无污染，更无明火危险。
果汁也是我们食用水果的途径之一，水果需要通过榨汁机才能“变身”为果汁。螺旋榨汁机集破碎、压榨、排渣等功能于一身，且机身内置有调压头，可以根据不同制作工艺的需要进行调整，十分方便灵活。
随着科技的不断进步以及人们的生活需求不断提高，笔者相信会有更多新型食品加工机械投入市场，水果类产品的类型也会不断增多。
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2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
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