资讯 > 市场动态 > 产量增加俄罗斯大棚蔬菜市场结构发生变化
2014-2018年俄罗斯大棚蔬菜的工业生产呈现迅速而有力的发展趋势，大棚蔬菜产量增加，生产能力提高，制定出雄心勃勃的新项目，大力发展蔬菜进口替代和蔬菜出口，大棚蔬菜市场结构发生变化。
中俄资讯网根据营销机构推出的2023年前俄罗斯工业大棚蔬菜研究和预测所引数据，2014-2018年俄罗斯工业大棚蔬菜市场规模呈稳步增长，实际增长率达10%。但在考虑具体种类时增长动态有所不同。2018年俄罗斯工业大棚黄瓜产量增长幅度最小，仅增长0.2%，几乎是保持2017年的产量水平。与此同时，西红柿市场形势较为乐观，与2017年相比，2018年大棚西红柿产量增加了23%。
2019年大棚蔬菜生产商的产品结构取决于黄瓜，西红柿的产量，这种绿色蔬菜占比40%。
随着“天然、绿色、健康”成为全球消费趋势，植物原料作为连接自然资源与人类需求的关键载体，正以不可替代的地位重塑多个产业格局。从传统的中药材到现代生物科技提取的活性成分，植物原料凭借其天然属性和多元价值，在食品、医药、美妆等领域绽放活力。
在人类与疾病抗争的漫长历史中，植物始终是重要的“天然药库”。其中，一类兼具香气与药效的植物——药用芳香植物，凭借其独特的挥发性成分，在传统医药和现代养生领域占据重要地位。
随着“天然、绿色、无添加”的消费理念深入人心，蔬菜提取物作为一类源自植物的天然功能成分，正逐渐成为食品、医药、美妆等多个行业的核心原料。本文将围绕蔬菜提取物的特点、应用领域及市场前景展开分析，揭示其在当代健康经济中的重要价值。
在现代健康管理中，营养保健品食材作为科学补充营养的核心载体，正逐渐成为大众关注的焦点。与日常饮食中的普通食材相比，它们更侧重特定营养成分的浓缩与高效吸收；与药品不同，保健品食材以“日常养护”为核心，帮助人体精准补充缺失或易不足的营养素。
随着全球健康意识的提升与可持续发展理念的普及，食品工业正经历一场油脂应用的变革。传统食用油脂（如大豆油、动物油脂）虽营养丰富，但高饱和脂肪、反式脂肪酸及环境问题逐渐凸显，油脂替代品作为创新解决方案应运而生。它不仅能满足食品加工中对油脂功能的需求，更在健康、环保与资源利用效率上开辟了新路径。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
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