资讯 > 市场动态 > 塑料在食品包装中的使用可能在2019年达到“临界点”
食品包装中使用塑料的情况将在2019年继续，与此同时，企业还在努力摆脱塑料被视为“废物”和“环境弃儿”的观念。《华尔街日报》在12月31日的《街知巷闻专栏》刊登了“塑料是食物的下一个麻烦事”一文，称2019是一个“临界点”，主要消费品制造商，如宝洁、联合利华、雀巢“公开反对塑料垃圾，使家居品牌制造商不得不重新考虑包装。”
由于它的特性——保持食物新鲜，延长保质期，提供免受光和氧污染的屏障——塑料对于食品加工商来说太有价值了，不能放弃，尤其是在没有可行的替代品的情况下。尝试“绿色产品”，如可口可乐的“植物瓶”，或者使用其他生物塑料材料，并没有形成规模化，仍然是“利基”应用。
其他一些近期获得关注的技术包括，将使用过的瓶子和食品容器返还给一家解聚公司，将它们分解成可以再聚合的单体。此外，还有一些回收计划将“重复使用”瓶子和食品容器，但这也留下了一个大问题：考虑到运输成本以及为重新灌装而对瓶子和容器进行消毒的成本，这样的做法是否环保。
去年夏天，卡尔斯塔德大学在Phys.org网站上发表了一篇文章，题为“淀粉可以替代食品包装中的普通塑料”。作者声称，最终，所有食品包装中的石油基材料都将被生物基材料所取代。该大学的研究表明，“淀粉和其他聚合物的混合物形成了一种同样有效的保护屏障”，可用于纸质食品包装，以防止水或氧气渗入包装内部，破坏食品。
多年来，寻找一种良好的生物基塑料替代品用于食品包装一直是该行业的“圣杯”。研究人员Asif Javed说：“卡尔斯塔德大学的一项研究表明，木材中的木质素和土豆或玉米中的淀粉的混合物可以像塑料一样实现这一功能。如果要使用新材料，在延长食品的保质期，以及制造和运输的成本和效率方面，它们至少要和石油基材料一样好，甚至更好。尽管这种材料不是基于可再生资源，但它有一个重要的优势，即在不留下危险微塑料的情况下自然降解，因为微塑料最终可能会进入森林、湖泊或海洋。”
去年12月，市场研究报告分销商Million Insights发布了一份关于全球纸包装材料市场增长的报告。报告指出，到2022年，纸包装材料市场将“因其在包装和制造业中是塑料的理想替代品而出现显著增长”。包装用纸张代替塑料的需求很大程度上是由于纸张的生物降解性。
如果主要食品加工商主张纸包装，要求聚合物或生物聚合物涂层提供现有塑料包装的一小部分好处，那么最终使所有塑料包装可回收的动力将会落空!
从神农尝百草的古老传说，到青蒿素的全球瞩目，天然药物始终是人类对抗疾病、守护健康的重要力量。在化学药物面临耐药性、副作用等挑战的今天，天然药物凭借其“源于自然、整体调理”的特性，重新成为健康领域的研究热点与大众关注的焦点。
食品原料指用于生产加工食品的基本物质，是形成食品风味、营养与功能的物质基础。其质量直接决定终端食品的安全等级与食用价值，是食品工业健康发展的前提保障。
酵姆糖基础剂是一类经科学配比的复合糖类发酵助剂，主要应用于食品发酵、生物制品制备等领域。它通过提供微生物生长所需的碳源、氮源及微量元素，加速发酵过程并提高产物转化率。与单一糖类相比，其复合配方具有稳定性高、发酵效率提升显著等优势，是现代生物发酵技术的重要支撑原料。
在我们日常饮食中，米饭可能添加了铁元素，牛奶里强化了维生素D，食用油中补充了维生素E……这些看似平常的食品变化，背后都离不开“营养强化剂”的作用。
水分保持剂是一类能有效控制食品水分含量、延缓水分流失的食品添加剂。在肉制品、面点、烘焙食品等加工过程中，水分保持剂通过物理或化学作用，增强食材自身水分的稳定性，防止产品干缩、硬化或变质，从而提升食品的嫩度、口感和货架期。
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