资讯 > 政策法规 > 甘肃开展冷冻肉品市场排查 全面禁止泔水喂养生猪
1月18日，记者从甘肃省市场监管局获悉，全省市场监管系统即日起将开展冷冻肉品市场大排查，并在全省范围内全面禁止泔水喂猪行为。
省市场监管局要求各地各级食品药品监管和工商行政管理部门即日起积极行动起来，紧密联合农牧等有关部门，对辖区内冷冻肉库、冷鲜肉市场、商场超市销售的生鲜猪肉及猪肉产品进行拉网式彻底排查，严查索证索票情况，加大检疫抽样力度。对来源不明、索证索票不全的冷冻猪肉及猪肉制品，一律暂扣，检疫合格后方可上市销售。同时，省市场监管局还要求各地全面禁止泔水喂猪，逐一告知餐饮服务单位，不得向任何生猪养殖者和个人提供餐厨泔水，严禁生猪养殖场（户）使用泔水喂猪，严格落实好“三书一账”（告知书、承诺书、协议书、台账）制度。基层食药所要建立辖区内所有餐饮服务单位餐厨废弃物管理的档案，清楚掌握餐饮服务单位每天产生的餐厨废弃物数量、去向。
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食品原料指用于生产加工食品的基本物质，是形成食品风味、营养与功能的物质基础。其质量直接决定终端食品的安全等级与食用价值，是食品工业健康发展的前提保障。
酵姆糖基础剂是一类经科学配比的复合糖类发酵助剂，主要应用于食品发酵、生物制品制备等领域。它通过提供微生物生长所需的碳源、氮源及微量元素，加速发酵过程并提高产物转化率。与单一糖类相比，其复合配方具有稳定性高、发酵效率提升显著等优势，是现代生物发酵技术的重要支撑原料。
在我们日常饮食中，米饭可能添加了铁元素，牛奶里强化了维生素D，食用油中补充了维生素E……这些看似平常的食品变化，背后都离不开“营养强化剂”的作用。
水分保持剂是一类能有效控制食品水分含量、延缓水分流失的食品添加剂。在肉制品、面点、烘焙食品等加工过程中，水分保持剂通过物理或化学作用，增强食材自身水分的稳定性，防止产品干缩、硬化或变质，从而提升食品的嫩度、口感和货架期。
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