资讯 > 政策法规 > 烟台开展节日市场监管活动 涵盖食品药品安全等方面
1月5日，烟台正式启动“市场监管护佳节”活动，持续到2月20日结束。活动期间，将加强对食品药品安全、节日期间价格、产品质量、市场经营秩序等方面的监督检查，维护广大消费者的合法权益。
烟台机构改革组建成立了市市场监督管理局，改革期间迎来新年。在“市场监管护佳节”期间，烟台将针对食用植物油、肉制品、保健食品等重点品种生产企业开展督导检查，主要检查企业原辅料进货查验、食品添加剂使用管理、产品出厂检验等内容；针对食用植物油、糕点小作坊主要检查是否依法登记、生产卫生条件是否符合要求、是否使用不合格原料等行为。
在食品（含保健食品）流通环节，以农村及贫困地区、城乡结合部、旅游景区等为重点区域。重点检查进货查验义务落实情况，是否销售“三无”食品、山寨食品、来源不明食品、保健食品等违法违规问题。合理调度食品安全快检车，在无快检室的消费集中区域开展流动快检活动。餐饮服务食品环节，将以小餐饮店、餐饮聚集区（城市综合体）、年夜饭及婚宴供餐单位等为重点单位，学校食堂食品安全现场检查和抽样将结合季度检查进行，并于寒假前结束。
加强节日期间价格监管，对蔬菜、肉类等生活必需品和节日消费商品及商业零售的价格监管。密切关注医疗、家政、餐饮、洗车等行业和领域的价格情况，指导经营者做好明码标价、收费公示工作。严肃查处违规涨价、价外收费、不按规定明码标价等违法行为，依法查处虚假优惠、不标示或含糊标示价格附加条件，以及实行政府定价的景区擅自增设收费项目、通过违规设置“园中园”门票变相涨价等价格违法行为。
在日常饮食中，我们吃到的馒头、面包、面条等面食，其口感、色泽和结构都离不开面粉的品质。而面粉处理剂作为食品工业中常用的添加剂，正是通过科学调控面粉的特性，让这些面食更加美味、耐储存。
在超市货架上，从包装食品到饮料、零食，几乎都能看到“食品添加剂”的身影。有人觉得它是“看不见的健康威胁”，也有人认为它是食品工业的“必需品”。那么，食品添加剂到底是什么？它在食品生产中扮演什么角色？安全性如何保障？今天我们就来科学认识这一与现代饮食息息相关的物质。
着色剂是一类能够通过选择性吸收或反射可见光，使物体呈现特定颜色的物质，其核心作用是提升产品的美观度，进而增强消费者的购买欲。
在健康养生领域，"抗氧化剂"这个词早已不陌生。无论是护肤品广告中的"抗氧化精华"，还是保健品宣传中的"抗氧化配方"，都在强调它的重要性。
“盐是百味之王”，但在现代厨房中，调味料早已不止于“咸味来源”。从一滴酱油的醇厚到一勺香料的辛香，小小的调味料往往是菜肴风味的“点睛之笔”。
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