资讯 > 市场动态 > 水仙当洋葱炒13人食物中毒 京都市保健所：别把水仙和食材种在一起
26日，日本京都市一家民间医院的日间护理设施中，有13人产生了呕吐等食物中毒的症状，其原因竟然是食堂员工在炒菜的时候错把水仙当成了洋葱。
日本《每日新闻》28日报道了这件事。报道称，该设施在大棚中种植了一些食材，而员工从大棚中采摘时，误将一起种植的水仙当成了洋葱。
据京都市保健所所述，26日中午，食堂员工在烹饪味增炒猪肉、胡萝卜、洋葱时，一位女职员本来打算从大棚里摘三颗洋葱，但据称其中两颗很可能摘成了长在附近的水仙。在该餐做好后，吃了这道菜的包括2名职员在内的13人，在大约开始吃饭的10分钟后产生了呕吐等症状。所幸所有人症状都较轻，并且已有好转。
该市保健所表示，“希望人们不要把水仙和田里其他作物种在一起。”
据报道，水仙为石蒜科，其叶、球根等部位均含有“石蒜碱”这一有毒成分。报道还称，水仙的叶子经常被误当成韭菜，球根则经常被误认为洋葱，因此误食水仙的例子有很多。2016年5月就曾有一位北海道的男子因为误将水仙当成韭菜而食用，最终导致死亡。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
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