资讯 > 市场动态 > 双塔食品：科技创新引领转型升级 开启粉丝行业的新时代
由一粒豆子延伸出“1+10”产业链条，实现粉丝、高端蛋白、淀粉、纤维等产业齐头并进，烟台双塔食品股份有限公司（以下简称“双塔食品”）始终坚持以科技为引擎，在推动传统粉丝产业向健康食品发展方面开辟了一片新的天地。
笔者来到双塔食品智能化车间，处处都能感受到现代化、自动化的气息。粉丝生产从原料存储到淀粉提取、漏粉、冷冻、烘干等整个流程，全部采用集中自动化控制系统，并配备了中央调度室，改变了过去单纯依靠粉匠的经验生产粉丝的模式，通过采用远程监控系统与微电脑控制相结合的方式，将信息化和工业化深度融合，打造出智能工厂、智慧产业。
双塔食品智能化车间中控室
据介绍，双塔食品本着“药食同源”的发展思路，通过科技创新和研发，从豌豆中汲取营养精华，掌握了豌豆蛋白的核心技术，成功研发出行业首创的复聚造粒蛋白、轻度酶解蛋白、新干法工艺蛋白等八大系列20多种高端豌豆蛋白产品，并于今年11月首先在行业内进行发布、推广，为不同领域提供不同性能、特点的蛋白产品。这些产品可广泛应用于食品、保健品、饮料、冲调类产品、高级西点、火腿肠等领域，也可用于果酱、面食制品、营养棒、能量棒、休闲食品中。
双塔食品大健康生产车间
双塔食品非常重视核心研发团队的构建，近几年来，通过与国际、国内大学院校携手，建立了国家认可实验室、行业内的院士工作站，以“产学研”结合的模式，创造健康食品产业新时代。双塔食品先后承担了国家火炬计划、星火计划、国家科技支撑计划项目，并拥有多项国家发明专利，目前正在就健康食品的口味、质感、营养、安全等方面进行广泛而深入的研发。
双塔食品总经理李玉林表示，作为全球豆类综合加工产业的，双塔食品有责任、有义务带领整个行业脱离原料加工的最原始状态，通过释放研发团队的潜力，将产品向着高端、健康、营养的方向发展，让更多的消费者共享健康饮食带来的新活力。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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