资讯 > 市场动态 > 双塔食品：科技创新引领转型升级 开启粉丝行业的新时代
由一粒豆子延伸出“1+10”产业链条，实现粉丝、高端蛋白、淀粉、纤维等产业齐头并进，烟台双塔食品股份有限公司（以下简称“双塔食品”）始终坚持以科技为引擎，在推动传统粉丝产业向健康食品发展方面开辟了一片新的天地。
笔者来到双塔食品智能化车间，处处都能感受到现代化、自动化的气息。粉丝生产从原料存储到淀粉提取、漏粉、冷冻、烘干等整个流程，全部采用集中自动化控制系统，并配备了中央调度室，改变了过去单纯依靠粉匠的经验生产粉丝的模式，通过采用远程监控系统与微电脑控制相结合的方式，将信息化和工业化深度融合，打造出智能工厂、智慧产业。
双塔食品智能化车间中控室
据介绍，双塔食品本着“药食同源”的发展思路，通过科技创新和研发，从豌豆中汲取营养精华，掌握了豌豆蛋白的核心技术，成功研发出行业首创的复聚造粒蛋白、轻度酶解蛋白、新干法工艺蛋白等八大系列20多种高端豌豆蛋白产品，并于今年11月首先在行业内进行发布、推广，为不同领域提供不同性能、特点的蛋白产品。这些产品可广泛应用于食品、保健品、饮料、冲调类产品、高级西点、火腿肠等领域，也可用于果酱、面食制品、营养棒、能量棒、休闲食品中。
双塔食品大健康生产车间
双塔食品非常重视核心研发团队的构建，近几年来，通过与国际、国内大学院校携手，建立了国家认可实验室、行业内的院士工作站，以“产学研”结合的模式，创造健康食品产业新时代。双塔食品先后承担了国家火炬计划、星火计划、国家科技支撑计划项目，并拥有多项国家发明专利，目前正在就健康食品的口味、质感、营养、安全等方面进行广泛而深入的研发。
双塔食品总经理李玉林表示，作为全球豆类综合加工产业的，双塔食品有责任、有义务带领整个行业脱离原料加工的最原始状态，通过释放研发团队的潜力，将产品向着高端、健康、营养的方向发展，让更多的消费者共享健康饮食带来的新活力。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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