资讯 > 市场动态 > 海东猪肉市场供应基本平稳
记者近日从海东市商务部门获悉，大通县发生非洲猪瘟疫情后，海东市高度重视，密切关注猪肉市场供应和价格变化情况，近一个月来全市猪肉市场供应基本平稳。
据海东市生活必需品市场监测显示，近一个月来，我市猪肉价格小幅上涨，零售价格呈“升-降-升-降-升”曲线波动，批发价格呈“升-平-降-平-升”曲线波动。期间猪肉批发均价价格为25元每公斤，价格为26元每公斤。大通县发生猪瘟疫情后，猪肉零售均价由26元每公斤上升至27元每公斤，涨幅为4%；批发均价由25.5元每公斤上升至26元每公斤，涨幅为2%。
据了解，目前，海东市生猪自给率为80%，供给充足，基本不受猪瘟疫情影响，能够满足居民猪肉消费需求。随着元旦、春节到来，市民对肉类需求会进一步增加，预计猪肉价格还会继续上涨。
为确保猪肉市场供应平稳，我市商务部门加强市场监测，加强对猪肉市场供应、需求、价格等情况形势判断和走势预测，密切关注市场动态；强化应急储备，与生猪养殖厂、冷库、猪肉批发、零售企业签订保供协议，适时安排冻猪肉商业储备或政府储备；做好肉类调度，合理减少生猪外调，优先保障本地市场供应，指导流通企业根据市场需求，加强生猪及猪肉产品调度，并加大牛羊、鸡鸭等替代品货源组织和供应。同时，加大宣传引导，针对非洲猪瘟疫病开展科普宣传，加强舆论引导，督促商贸流通企业禁止采购来自疫区生猪产品或来源不明的肉制品，严防有传播疫病风险的猪肉产品流入市场。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
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甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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