水产冻品明年进口关税下调 相关企业还需把握机遇

      上周，我国财政部发布《国务院关税税则委员会关于2019年进出口暂定税率等调整方案的通知》。其中对706项商品实施进口暂定税率，108项出口商品征收出口关税或实行出口暂定税率，并取消94项出口暂定税率。
 
　　其中进口商品将执行暂定税率，从具体名单来看，制定的2019年暂定税率较最惠国税率低，有利于进一步扩大进口，削减进口环节制度性成本。涉及到水产冻品、坚果、饲草、保健品、婴幼儿食品、酒类等多个食品品类以及用于制冷设备的压缩机零件、生产奶粉用干燥器、加工烹调食品饮料的机器、乳品加工用自动化灌装设备、全自动无菌罐装生产线用包装机、粮食收获机等食品机械设备。
　　从食品品类来看，降低进口关税的产品多数为原料类型的产品，销售给消费者还需要经过一定的再加工。这类原料型食材关税的降低，有利于相关生产企业降低生产成本，拥有更多更优质的原料来源选择，提升企业的经济活力。
 
　　今天笔者就带你来看降低了进口关税的水产产品，包括17款冻品水产以及活、鲜、冷的岩礁虾和其他龙虾、鲍鱼。
 
　　活、鲜、冷的岩礁虾和其他龙虾、鲍鱼，这类水产的引进多直接供给消费者挑选。要使水产能够长时间保持鲜活需要使其长期处于低温休眠状态，像鲍鱼在4-6℃通常处于休眠状态，要达到并保持这一温度就需要在运输中使用各类制冷设备。据悉，当前有企业研制出全直流变频风冷冷凝机组，这一设备搭载双级压缩直流变频压缩机，能够根据冷量的实际需求及时调整输出，使得温度保持动态平衡。同时，该设备还能在湿度高达93%的环境中运行，增强设备适用性。
 
　　冻品水产如冻鲽鱼、冻金枪鱼、冻鳕鱼等既可鲜食也能做进一步深加工处理。可以看到此次下调进口关税的水产冻品多属于海鱼，食用起来鱼刺极少，故而直接供给消费者食用时候只需对水产冻品简单切断或进行去骨处理。水产冻品拥有鱼骨，手工切制容易鱼肉飞溅造成浪费，利用冻肉切割机进行切片生产时候因为速度较快，鱼肉末产生较少，大大提升生产效率。
 
　　去骨则相对麻烦一些。拿冻鲽鱼去骨来说，将冻鲽鱼解冻后可用去鳞机进行双面去鳞；随后利用鱼类开片机进行开片去刺，可用X光机及人工检查结合的方式对残余鱼刺进行检测；随后对鱼片进行清洗、浸泡，利用单体速冻机重新速冻后再用包装设备封装。当然为了保障食品安全，还需使用金属检测设备等对异物进行检测剔除。经过这一系列流程后，就成为市场上常见的无骨海鱼产品。
 
　　而像金枪鱼这类鱼种，只有蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼等口感鲜嫩，且需要在捕捞后的最短时间内将中心温度降到-60℃，才适宜直接生食。 故而更多品种被用于深加工做成罐头等产品。冻金枪鱼制作罐头时候，需要经历冻煮这一工艺，即在冷冻状态下蒸煮，这一过程中需要精准控制冻金枪鱼的含水率在68%~70%之间，是金枪鱼罐头的制作难点。舟山有技术研发团队研制出一套精准控温软件，运用于设备中能够测算出金枪鱼每一个部位所达到的成熟度，基于这一技术我国有企业成功利用冻金枪鱼生产出金枪鱼罐头。
 
　　随着部分水产产品的进口关税下调，不仅消费者能够享受到更多更优质的水产品来源，深加工企业的生产负担也能得到进一步减轻，给我国企业带来利好。