资讯 > 市场动态 > 孩子挑食？澳洲妈妈制作卡通便当专治不吃蔬菜
许多小孩不喜欢吃蔬菜，很多父母会在小孩爱吃的食物底下藏一些蔬菜，哄骗孩子吃下去。但是对于两个孩子的妈妈莫米迪（Laleh Mohmedi）来讲这都不是问题，她制作的卡通便当让孩子们赞不绝口。
根据英国《每日邮报》26日消息，许多父母绞尽脑汁就为了让孩子能够多吃一些蔬菜，但是对于拥有创造力的家长来说，这可能不是什么难事。莫米迪在做儿童便当这件事上可以堪称是一位艺术家了，她善用彩色的水果和蔬菜制作便当，她6岁的孩子雅各布（Jacob）和15个月大的孩子柔丝（Rose）都对妈妈做的便当赞不绝口。这位35岁的妈妈来自墨尔本，水果沙冰唐老鸭（Donald Duck），到葡萄科米蛙（Kermit the Frog），她表示，这样做真的很有效果。莫米迪说到：“2015年5月，为了更有趣，我把雅各布的拼盘煎饼摆成狮子形状，他超级喜欢，这一切都从那时开始。”莫米迪表示自己不会特意去买些什么，一般都是直接使用冰箱中已经有的食材。她说：“这真的很有趣，很幸运雅各布是一个很好的食客，他喜欢这些便当，我觉得这一切都值得了。”
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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