养殖、屠宰机械化推动牛羊产业加速发展

      还记得笔者小时候想要吃上牛羊很是稀罕，首先牛羊养殖的人并不多，其次养牛人家多用牛耕地，少有能够用于食用，牛肉干这类深加工产品还一度是奢侈休闲食品。而如今羊肉已经发展成为武汉等地的秋冬时令菜品，网购生鲜中的牛羊品类也日渐丰富。有数据显示，去年我国牛、羊肉消费总量分别位居世界和第三。这一切得益于农业的机械化以及牛羊规模养殖、屠宰的不断发展。当前我国各地不断上马机械化生产线用于牛羊的规模养殖、加工，加快推动相关产业发展。
 
　　规模养殖迎合环保大趋势
 
　　笔者外婆家隔壁曾经有人小规模养殖羊，粪污造成的难闻气味时常萦绕在周边。这类粪污不仅会影响人们生活，还会对环境造成破坏性影响。随着当前环保政策的收严，养殖业逐步对粪污处理做出努力。
 
　　四川汶川积极全面推进养殖污染物综合利用工程建设，近年来建成生物有机菌固态肥生产线、生物有机菌液态肥生产线、生物天然气工程等，利用微生物菌发酵剂生产原理，利用畜禽粪便进行脱水、除臭、发酵、搅拌、制粒等工艺进行无害化处理，将畜禽养殖废弃物制造成高效的有机肥。
 
　　山东东营有环保企业对养殖户粪污进行处理。收集起的粪污首先与秸秆按一定比例混合后进行水解，随后利用发酵罐发酵产生沼气、沼液和沼渣。其中沼气被存放进储气罐，用于发电、供暖；沼液和沼渣通过固液分离车间的处理生成液体有机肥和固体有机肥，实现封闭循环，减少污染生成。
 
　　山西侯马市同样以农用有机肥为养殖废弃物深加工的主要利用方向，为全市23家规模养殖场配套建设了粪污处理利用设施，大力推进畜禽养殖废弃物资源化利用水平。当前该地规模养殖固体粪便处理利用率、液体粪污利用率均达到。
 
　　屠宰加工引进国际生产线
 
　　牛羊养殖后，屠宰加工才能发挥其效益。当前，各地利用机械化屠宰、引进深加工食品生产线、结合互联网+使得畜肉溯源更容易等方式加快畜肉业的发展，推动市场的进一步发展。
 
　　甘肃某农牧业科技发展公司建造有牛羊定点屠宰场，在这里引进了国际先进的全封闭式屠宰加工生产线、调温式冷却排酸库及剔骨、分割、包装车间、冷库等设施设备。可对牛羊进行精深分割包装。这种经过预冷排酸、分割选修等十几道严格工序制成的肉类在市场上大受欢迎。
 
　　重庆涪陵有企业于今年九月开工一条年产3000吨肉牛深加工食品生产线，预计将于一年后达到产值目标。随后的二期项目将建设年产1万吨“兴宏牌”牛肉深加工产业园，这些项目的建设将极大丰富和完善当地肉牛深加工食品的产业链条。
 
　　山东滨州一家企业尝试将肉牛屠宰与互联网向联合。该企业利用无菌生产线对牛肉进行屠宰分割，将肉牛从养殖、屠宰、加工全过程通过“互联网+”让客户看到，真正实现对牛肉的追根溯源。未来这一产业还能反向推动扩大肉牛养殖区域，推动品牌加速发展。
 
　　正是各地不断加强牛羊养殖、屠宰加工的机械化，推动牛羊产业规模日益扩大。使得人们得以享受到更多品种的肉类，推动相关市场加速发展。