资讯 > 政策法规 > 外出就餐自制食品要注意，新疆曝光这11批次不合格餐饮食品
据新疆食药监局消息，新疆食药监局发布2018年第46期食品安全抽检信息，通报了11批次不合格食品，均为餐饮食品。
不合格食品中，有5批次餐饮店自制食品检出不合格，其中4批次检出铝的残留量超标，分别为：阿勒泰市塞亚小吃销售的炸油条（自制），阿勒泰市小张早餐牛肉面拌面馆销售的炸油条（自制）博乐市双惠早餐店销售的油香（自制），博乐市双惠早餐店销售的油条（自制）。另外，还有1批次水磨沟区新民东街小马子拌面馆销售的烤牛肉筋（自制），铅超标。
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，在油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）不得超过100mg/kg。油条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标，可能是过程控制不严超量使用添加剂，也有可能是使用的添加剂本身不合格。
另外，还有6批次餐饮具检出大肠菌群不合格，分别为：乌鲁木齐县银都度假村的餐饮用餐饮具（陶瓷），乌鲁木齐县水西沟镇大庙村清香阁辣子鸡店餐馆的用餐饮具（陶瓷），乌鲁木齐县水西沟镇大庙村小杨特色餐厅餐馆的用餐饮具（陶瓷），乌鲁木齐阳光绿岛商贸有限公司餐馆的用餐饮具（陶瓷），新疆阿尔斯兰餐饮管理有限公司餐馆的用餐饮具（陶瓷），水磨沟区南湖东路刘自兵餐馆餐馆的用餐饮具（陶瓷）。
餐饮具检出大肠菌群的原因：一是餐饮具清洗不彻底；二是消毒餐饮具用消毒液未达到规定浓度，或者餐饮具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求。使用大肠菌群超标的餐饮具，容易使人腹泻。
针对此次食品安全监督抽检中发现的不合格食品，新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局已要求相关地（州、市）食品安全监管部门开展核查处置工作，督促生产经营者履行法定义务，落实主体责任，采取封存库存不合格食品，暂停生产、销售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
