李锦记亮相广州国际美食节 与各位一起探寻美味

     “民以食为天”，吃是头等大事。“食在广州”的美誉也早已闻名海内外。在“吃”这件事上，广东人不会亏待自己。11月16日，一年一度的广州国际美食节在番禺雄峰国际美食文化城开幕，汇聚了全球各地特色美食让吃货们大饱口福。李锦记作为“百年美味探索者”，在这场美食盛会中华丽亮相。

     本届美食节沿用“品千年商都饮食文化展广州美食之都风采”为主题，共设置展位290个，其中美食展位152个、包装展位111个、其他展位27个。从11月16日至25日，预计接待市民人数达250万，为大家带来一场持续10天的美味之旅。

     在最靠近主舞台的精品手信馆，就是李锦记的展位所在：清新的天蓝色布景、自家蚝场养殖的新蚝、“蚝油，当然选李锦记”的广告语一一映入眼帘。

     在美食节现场，有一道美食“醋”动了食客们的味蕾，酸香扑鼻，让人食欲大振。这是由李锦记的新品醇酿陈醋打造的“陈醋鸡脚”。这道解腻小吃俨然成为了大胃王们的心头好，醋香阵阵，真叫人口水直流。现场消费者寻香而来，都忍不住多领取一份细细品味。

     品尝过后大家都意犹未尽，许多“食过翻寻味”的街坊纷纷询问秘制良方。李锦记工作人员公开这道开胃菜的烹饪秘密：李锦记陈醋具有醋香扑鼻且香味持久的特点，只要在鸡脚煮熟后，加入适量李锦记陈醋及柠檬、小米辣椒等辅料，腌制3-5小时便可将醇厚醋味收进食材之中。今年7月李锦记食醋系列重磅上市，便凭借“精酿造”、“零添加”，不添加防腐剂、香精和色素的卖点获得消费者的一致好评。此外，工作人员还在现场与消费者分享技巧，教大家用各式李锦记酱料，在家烹饪出不同的美味。

     展位中，一位“130岁高龄的嘉宾”获得全场最多的关注，那便是李锦记皇牌产品蚝油了。130年前，李锦裳先生煮蚝忘记关火，直到闻到一股浓郁的蚝香味才发现蚝汁被熬成了浓稠状，味道鲜美 -- 这就是世界上瓶李锦记蚝油。

     对于品质的坚持，李锦记从不懈怠。为了制作上乘的蚝油，李锦记精选优质咸淡水交界建立蚝场养殖鲜蚝，自家管理蚝场之余更成立质量专队实地监控，确保鲜蚝始自蚝苗已在安全、卫生的环境下成长；为了确保味道浓郁，李锦记只会采用状态、最多汁的两至三岁大鲜蚝，并以即采、即开、即熬制的方式，熬出蚝汁精华，真材实料，既保存了蚝的营养价值，又不失每一口的醇正鲜香。

     130年来，李锦记蚝油热销全球各地，进入每一位消费者的厨房，为每一道美食注入了鲜味和灵魂，无论是五星级餐厅还是家里，它都能大派用场。美食节现场所聚集的“懂吃之士”，都是李锦记蚝油的忠实粉丝，纷纷对其味道与品质赞不绝口。

     对于美味的探索，李锦记也从不停歇。130年前，李锦记发明了世界上瓶蚝油；21年前，李锦记发明了蒸鱼豉油，如今成为每家每户餐桌上不可或缺的蒸鱼伴侣；近年来，李锦记顺应消费者注重健康的需求，开发了薄盐生抽、薄盐醇味鲜酱油、零添加醇味鲜酱油等健康系列酱油……经过130年不断的发展和探索，李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成为拥有220多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。 

     李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示：“美食，是世界上许多人的，更是中国人的挚爱。几千年的美食传承，让人垂涎欲滴的美食文化得以流传；孜孜不断的美味探索，让美食不断焕发新生。130年来，李锦记同样在做传承与探索二事，未来继续带给消费者更多舌尖上的惊喜。”