西洋参在外观上和中国传统的人参非常相似，它最早就是来自于北美，并且出口到中国来代替人参，在效果上比较相似，同时价格上也更低，因此至今依然是很多人用来保养身体恢复体力的良药。例如长期加班的人，或者偶尔熬夜的人，都会感觉到身体处于不正常的状态，通过它来补充营养并且激活身体的潜能，可以快速让体力得到恢复，同时还可以有效修复因为透支体力对身体造成的伤害。
【西洋参的功效与作用】
在现代医学当中也已经开始大量应用西洋参，它可以提取出有效成分用于药物的研制，尤其是在糖尿病的预防和治疗上可以发挥出巨大的用途。经过大量的实验验证，发现它所含的药用成分能够对血糖起到良好的调节作用，从而让血液当中的糖含量恢复到比较正常的水平。更关键的是，它还可以对胰岛功能起到一定程度的修复功效，让人体可以重新产生正常水平的胰岛素，对于轻度患者来说，有希望告别药物，而对于重度患者来说，也能够减轻对药物的依赖，并且还能延长寿命提高生活品质。
西洋参并不像人参那样药效过于强烈，所以普通人完全可以把它作为日常的保健品来服用。同时，在中医上认为这种药物性凉，所以不会导致上火，而且服用之后还可以起到清火的功能。例如在春秋季节，很多人都会因为天气干燥而上火，还会有干渴以及情绪烦躁的情况发生，都可以利用它来缓解。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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