星巴克专星送进驻武汉咖啡外卖“混战”愈演愈烈

2018-10-31 来源：食品伙伴网

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10月30日，长江商报记者从星巴克获悉，星巴克外卖服务“专星送”近日已正式在武汉运行，用户可在星巴克APP和饿了么平台点单。星巴克方面表示，预计到今年年底，星巴克专星送TM将完成全国30个城市、超过2,000家门店的落地计划，覆盖率超过50%。

　　据了解，星巴克外卖服务费为9元人民币，还为外卖研发了冷热专利杯盖，解决了外卖服务中的饮料泼洒难题；咖啡也将冷热分离配送，提供专属纸袋的封口贴。在服务体验方面，星巴克方面在接受长江商报记者采访时表示，“将会提供外卖窗口和专属外卖架子，不会影响在店消费客人的体验。”

　　目前，咖啡“混战”愈演愈烈，从咖啡品牌线上外卖布局情况来看，最初布局咖啡外卖市场的是连咖啡，而后线下连锁咖啡品牌COSTA和太平洋咖啡加入，但这两家均无自有的下单渠道和配送团队，采用的是第三方外卖平台实现外卖服务。

　　此后，2018年初瑞幸咖啡加入；8月，星巴克与阿里巴巴达成全面战略合作，依托阿里旗下饿了么的配送体系，推出官方线上订餐服务——专星送。麦当劳前不久也加入了外卖咖啡的混战中，据了解，目前这些外送咖啡品牌都备受消费者和资本的追捧。

　　事实上，近年来国内咖啡市场的确呈现增长态势。有数据显示，2017年国内咖啡行业市场规模达到了1629亿元，预计2018年超过2000亿元，并将在2020年达到3000亿元。

　　目前，我国咖啡消耗量为 13.41 万吨，占美国咖啡消耗量不足 1/10，但是咖啡消耗量增速却是美国的 10 倍，远远高于全球平均水平，说明我国咖啡市场增长迅速，咖啡消费量有极大的上升空间，增长潜力巨大。

　　品牌营销专家路胜贞在接受长江商报记者采访时谈到，“随着麦乐送、瑞幸咖啡、专星送等咖啡外卖的相继涌现，行业竞争门槛也在逐步提高，消费者一方面期待快捷便利的服务，同时对外送服务和食物品质也有越来越高的要求。未来的咖啡市场将更加多元化，竞争也更残酷。”

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