资讯 > 市场动态 > 全球粮食系统环境影响模型建立
据英国《自然》杂志10日在线发表的一篇可持续性研究文章，科学家建立了一个全球粮食系统模型，经过分析指出，如果不采取行动应对人口和收入水平的预期变化，在2010—2050年期间，粮食系统（为全球人口提供食物所涉及的过程和基础设施）对环境造成的影响可能会上升50%—90%。研究人员分析了几种环境影响的缓解方式，认为必须采取联合措施方能起到效果。
由于人口压力的增加，必须生产更多的粮食。英国牛津大学科学家马科·斯普林曼及同事，此次运用详细数据，建立了一个全球粮食系统模型，用来研究与粮食有关的环境影响。基于该模型以及当前和将来粮食需求的估算数据，研究团队将2010—2050年的粮食相关环境影响，在五大环境领域进行了量化。
这五大领域分别为：气候变化相关的温室气体排放、土地系统变化相关的耕地利用、地表水与地下水的淡水使用，以及氮肥和磷肥施用。研究团队根据模型和数据作出预测：截至2050年，如果技术变革和其他缓解措施缺位的话，就每个指标来看，粮食系统对环境造成的压力将增加50%—92%。
研究人员分析了几种缓解粮食系统对环境影响的措施，如选择更健康的植物性饮食、提升技术和管理（产量增加和水管理优化）、减少粮食损失和浪费。却发现对预期增加的环境压力，这些措施都不能独立起到足够的缓解作用。
鉴于此，分析指出，必须要把这些措施结合使用，这样到2050年，许多预期会增加的环境压力或许能得到缓解。
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香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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