资讯 > 政策法规 > 北京市食品药品监督管理局关于2018年食品安全监督抽检信息的公告
根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市2018年食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则，我局组织抽检了白酒、蔬菜、糖果、巧克力制品、猪肉及副产品、葡萄酒及果酒、特殊膳食食品、水果制品、餐饮食品、水产品、方便食品、谷物粉类制品、蛋及蛋制品12类食品共634批次样品，其中合格样品629批次，不合格样品5批次。
一、总体情况：
白酒143批次，全部合格；蔬菜96批次，全部合格；糖果、巧克力制品59批次，全部合格；猪肉及副产品39批次，全部合格；葡萄酒及果酒32批次，全部合格；特殊膳食食品32批次，全部合格；水果制品10批次，全部合格；餐饮食品66批次，其中合格样品65批次，不合格样品1批次；水产品52批次，其中合格样品50批次，不合格样品2批次；方便食品49批次，全部合格；谷物粉类制品46批次，其中合格样品45批次，不合格样品1批次；蛋及蛋制品10批次，其中合格样品9批次，不合格样品1批次。
二、不合格样品情况：
1.北京西兰顺饭庄使用、消毒的炒菜盘，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为检出/50cm2，标准值规定为不得检出/50cm2。检验机构为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
2.标称北京车行宇水产经营部供货，北京首农物流有限公司望通生鲜店经营的鲤鱼，不合格项目为恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计），经检测实测值为179.1 μg/kg，标准值规定为≤100 μg/kg。检验机构为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
3.标称北京市大兴区星城团结巷菜市场陈记水产商行供货，北京辛福军水产品店（北京长丰园世纪农贸市场中心）经营的海白虾，不合格项目为土霉素，经检测实测值为145.1 μg/kg，标准值规定为≤100 μg/kg。检验机构为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
4.标称北京金谷和泉食品有限责任公司生产，北京中联万家超市有限公司经营的竹田乌冬面，不合格项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），经检测实测值为0.0962 g/kg，标准值规定为不得使用。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。
5.北京佳佳瑞丰商贸有限公司经营的鲜鸡蛋，不合格项目为恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计），经检测实测值为72.5 μg/kg，标准值规定为不得检出。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。
三、针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已要求食品经营者所在地食品药品监管部门依法对其进行立案调查。涉及外埠的，我局已将不合格食品情况通报了当地食品药品监督管理部门。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
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在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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