资讯 > 政策法规 > 北京市食品药品监督管理局关于2018年食品安全监督抽检信息的公告
根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市2018年食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则，我局组织抽检了白酒、蔬菜、糖果、巧克力制品、猪肉及副产品、葡萄酒及果酒、特殊膳食食品、水果制品、餐饮食品、水产品、方便食品、谷物粉类制品、蛋及蛋制品12类食品共634批次样品，其中合格样品629批次，不合格样品5批次。
一、总体情况：
白酒143批次，全部合格；蔬菜96批次，全部合格；糖果、巧克力制品59批次，全部合格；猪肉及副产品39批次，全部合格；葡萄酒及果酒32批次，全部合格；特殊膳食食品32批次，全部合格；水果制品10批次，全部合格；餐饮食品66批次，其中合格样品65批次，不合格样品1批次；水产品52批次，其中合格样品50批次，不合格样品2批次；方便食品49批次，全部合格；谷物粉类制品46批次，其中合格样品45批次，不合格样品1批次；蛋及蛋制品10批次，其中合格样品9批次，不合格样品1批次。
二、不合格样品情况：
1.北京西兰顺饭庄使用、消毒的炒菜盘，不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为检出/50cm2，标准值规定为不得检出/50cm2。检验机构为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
2.标称北京车行宇水产经营部供货，北京首农物流有限公司望通生鲜店经营的鲤鱼，不合格项目为恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计），经检测实测值为179.1 μg/kg，标准值规定为≤100 μg/kg。检验机构为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
3.标称北京市大兴区星城团结巷菜市场陈记水产商行供货，北京辛福军水产品店（北京长丰园世纪农贸市场中心）经营的海白虾，不合格项目为土霉素，经检测实测值为145.1 μg/kg，标准值规定为≤100 μg/kg。检验机构为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。
4.标称北京金谷和泉食品有限责任公司生产，北京中联万家超市有限公司经营的竹田乌冬面，不合格项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），经检测实测值为0.0962 g/kg，标准值规定为不得使用。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。
5.北京佳佳瑞丰商贸有限公司经营的鲜鸡蛋，不合格项目为恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计），经检测实测值为72.5 μg/kg，标准值规定为不得检出。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。
三、针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已要求食品经营者所在地食品药品监管部门依法对其进行立案调查。涉及外埠的，我局已将不合格食品情况通报了当地食品药品监督管理部门。
乙酸钾是一种常见的钾盐化合物，化学式为KC2H3O2，因其良好的溶解性和稳定性，被广泛应用于食品、医药、农业和工业领域。乙酸钾不仅作为重要的钾元素来源，还具备调节酸碱、促进代谢等多种功能，深受各行业青睐。
乙酸钙是一种重要的无机钙盐，化学式为Ca(C2H3O2)2。作为钙元素的良好来源，乙酸钙因其高溶解性和良好的生物利用率，广泛应用于食品、医药、农业和工业领域。
丙酸钙是一种常用的食品防腐剂，化学式为C6H10CaO4，是丙酸的钙盐。丙酸钙因其良好的抗菌防霉性能、较高的安全性和广泛的应用范围，成为食品加工、饲料添加以及医药等行业的重要原料。
丙酸钠是一种广泛使用的防腐剂，化学式为C3H5NaO2，属于有机酸钠盐类。丙酸钠以其优异的抗菌和防霉性能，被广泛应用于食品加工、饲料工业、医药以及建筑材料等领域。
硫酸镁是一种重要的无机盐，化学式为MgSO₄，常以七水合物形式存在，俗称泻盐或苦盐。硫酸镁因其多种应用价值和丰富的镁元素，广泛应用于医药、农业、工业及日常生活领域，成为现代生产和健康管理中不可或缺的矿物资源。
脱氢乙酸钠是一种常用的食品防腐剂，化学式为C₈H₇NaO₄。作为脱氢乙酸的钠盐，脱氢乙酸钠具有良好的抗菌和防霉性能，广泛应用于食品、饮料、化妆品及医药行业。
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