资讯 > 政策法规 > 过量使用食品添加剂 湖北江陵县人民法院审结一起食品犯罪案件
近日，湖北江陵县人民法院依法审结一起食品犯罪案件，被告人在生产卤肉制品时没有按照标准限量添加使用亚硝酸钠，致亚硝酸钠残留量严重超过国家标准规定，其行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
经审理查明，2017年5月10日，江陵县某超市负责散装熟食制作工作的被告人叶某，购进1袋亚硝酸钠。超市开业经营后，叶某为使卤制品色泽鲜艳、易于销售，在卤制、加工过程中掺入亚硝酸钠。8月，江陵县食品药品监督管理局执法人员在执法检查中，对该超市散装卤制品、卤水抽样送检，并对该超市熟食加工区内未使用完的1袋亚硝酸钠予以暂扣。江陵县食品药品监督管理局认为被告人叶某的行为涉嫌构成犯罪，向公安机关移送，当月，江陵县公安局立案侦查。
法院经审理认为，被告人叶某为保证产品色泽光鲜及防腐需要，没有按照标准限量添加使用，致其生产的卤肉制品中亚硝酸钠残留量严重超过国家规定的标准，足以对人体健康造成危害，其行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处被告人叶某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处拘役3个月，并处罚金40000元。
乙酸钾是一种常见的钾盐化合物，化学式为KC2H3O2，因其良好的溶解性和稳定性，被广泛应用于食品、医药、农业和工业领域。乙酸钾不仅作为重要的钾元素来源，还具备调节酸碱、促进代谢等多种功能，深受各行业青睐。
乙酸钙是一种重要的无机钙盐，化学式为Ca(C2H3O2)2。作为钙元素的良好来源，乙酸钙因其高溶解性和良好的生物利用率，广泛应用于食品、医药、农业和工业领域。
丙酸钙是一种常用的食品防腐剂，化学式为C6H10CaO4，是丙酸的钙盐。丙酸钙因其良好的抗菌防霉性能、较高的安全性和广泛的应用范围，成为食品加工、饲料添加以及医药等行业的重要原料。
丙酸钠是一种广泛使用的防腐剂，化学式为C3H5NaO2，属于有机酸钠盐类。丙酸钠以其优异的抗菌和防霉性能，被广泛应用于食品加工、饲料工业、医药以及建筑材料等领域。
硫酸镁是一种重要的无机盐，化学式为MgSO₄，常以七水合物形式存在，俗称泻盐或苦盐。硫酸镁因其多种应用价值和丰富的镁元素，广泛应用于医药、农业、工业及日常生活领域，成为现代生产和健康管理中不可或缺的矿物资源。
脱氢乙酸钠是一种常用的食品防腐剂，化学式为C₈H₇NaO₄。作为脱氢乙酸的钠盐，脱氢乙酸钠具有良好的抗菌和防霉性能，广泛应用于食品、饮料、化妆品及医药行业。
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