资讯 > 加工包装机械 > 酒石酸氢钾用量标准是什么？
酒石酸氢钾属于一种盐，一种酸式的盐，经常被应用在食品工业上。它是酿葡萄酒时的副产品，呈现一种无色至白色斜方晶系结晶性粉末。那么酒石酸氢钾在食品工业上的用量标准是多少呢？
【酒石酸氢钾用量标准是什么】
酒石酸氢钾，没有臭味，有一种清凉酸味，由酒石酸与碳酸钾直接中和至pH=2，然后冷却、结晶得到酒石酸氢钾。在酿制葡萄酒时，副产物中的原料50%～85%是酒石酸氢钾，然后经过酸或碱分解、重结晶时也可以得到酒石酸氢钾。
酒石酸氢钾化式C4H5KO，相溶于热水6.9g/100mL（100℃）；17℃饱水溶液pH是3.66。这种物质有疏松性能，它的性能与磷酸氢钙是很相似的。它的毒性与酒石酸相同，D-酒石酸与碳酸钾再加D-酒石酸溶液使酒石酸氢钾结晶。
酒石酸氢钾经常应用在焙烤食品，上，用量规定高达疏松剂总量1/2。酒石酸用作疏松剂起到速效疏松的作用，食品用量0.1%，布丁类用量0.006% 。
酒石酸氢钾在使用时应该按照食品安全国家标准来添加，酒石酸可应用在各类食品中，应该按照生产需求来定量。它在水中溶解度会随温度而变化，一般不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸。在食品工业上被叫做是塔塔粉，常用作添加剂、膨松剂。
酒石酸氢钾可以与白醋混合成糊状被当作清洁剂使用，而且它还是彩色塑泥的主要成分。如果仔细关擦生活，我们会发现，它的应用是非常广泛的。
麦芽糖浆是一种以淀粉为原料，通过酶解制成的液态甜味剂，广泛应用于食品、饮料、烘焙及医药行业。麦芽糖浆不仅具有独特的甜味，还能提供良好的粘稠性和保湿性，因此在现代食品加工中备受重视。作为天然来源的甜味剂，麦芽糖浆符合健康饮食趋势，同时提升产品风味和口感。
带式压滤机是一种常用的连续固液分离设备，广泛应用于冶金、矿山、化工、食品及环保等行业。带式压滤机通过压滤带、滚轮和滤布的协同作用，将泥浆或悬浮液中的固体颗粒高效分离出来，实现固液分离的自动化和连续化。带式压滤机以其处理量大、操作简便、节能环保的特点，成为工业生产中不可或缺的设备。
锤式粉碎机是一种常用的破碎设备，广泛应用于矿山、化工、粮食加工及饲料生产等行业。锤式粉碎机通过高速旋转的锤头对物料进行冲击、剪切和研磨，将大块物料粉碎成所需粒度的颗粒。其结构简单、操作方便、维护成本低，是工业生产中不可或缺的粉碎设备。
哈密瓜水果粉是以新鲜哈密瓜为原料，通过喷雾干燥或冷冻干燥工艺制成的细腻粉末。哈密瓜水果粉保留了哈密瓜天然的香甜风味和丰富营养成分，如维生素C、膳食纤维和天然果糖，便于储存、运输和加工。哈密瓜水果粉作为食品加工的天然原料，广泛应用于饮料、烘焙、糖果及营养补充品中，满足现代消费者对健康和美味的双重需求。
奶油粉是一种由新鲜奶油经过喷雾干燥或滚筒干燥制成的乳制品粉末，具有丰富的乳脂香味和良好的溶解性。奶油粉保留了奶油的天然风味和营养成分，易于储存和运输，是食品加工行业中常用的重要原料。由于其使用方便、品质稳定，奶油粉在烘焙、饮料及调味品等领域应用广泛。
甜菊糖是一种天然的非营养性甜味剂，从甜叶菊植物的叶子中提取而得，具有高甜度、低热量和零血糖负担的特点。甜菊糖不仅口感清甜，不产生传统糖类带来的龋齿和血糖波动问题，还因其天然来源和安全性受到全球消费者的青睐。随着健康饮食理念的普及，甜菊糖在食品、饮料及保健品行业中的应用日益广泛。
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