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社会上各种食品危害事件的出现，让人们对食品安全越来越重视，为了保证日常饮食的安全，对安全知识也应该有所了解。食品安全的基本知识有哪些呢？
【食品安全的基本知识有哪些】
随着生活水平的提高，食物也都是以购买的形式得到。在购买食品的时候应该有所注意，一定要看包装是否有生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS(CS)标识等，这是购买食品最基本的。
对于买到的食品，打开包装时，检查食品是否具有它应有的感官性状，比如是否有腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等，如果发现蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，如果有一些不好的味道，都是不能食用的。
对于无证的盒饭或用盒子装的食物 尽量不要买，这样可以减食物中毒的隐患。在吃食品时应该注意个人的卫生，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生对于油炸、油煎的不健康食品尽量少吃。
食品卫生部也有相关规定，对于腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物的食品因为都是对人体健康有害的，因此这些食品都是禁止的。
当然有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的食品也是禁止的，因为这些对人体健康也是非常有害的。
我们都知道生活中也会有一些牲畜因为一些病菌而导致病死、毒死，这样的制品也是不能吃的，食品安全对我们的日常生活有很大的影响，因此我们都应该重视。
2018年央视“3·15”晚会（以下简称“3·15”）自创办以来，一直是老百姓的消费品质量风向标和日常消费年度重磅普法课，历来关注百姓的日常生活的代表性事件，今年也不例外，晚会花了很长的篇幅关注食品饮料行业中的山寨小企业。
日前，A市某食品药品监管部门执法人员对辖区内食品企业开展执法检查，发现个别企业打“擦边球”，存在超许可类别范围生产食品的行为，如甲食品企业生产许可证核准的类别为水产品，但实际生产产品除了龙虾、鱿鱼、醉蟹等水产品外，还有熟制猪爪等肉制品。毋庸置疑，甲企业生产肉制品超过了许可的食品类别范围。
在生活之中，每个人对于食品安全问题是非常看重的，食品是属于提供营养的物质，不但能够充饥，还能补充人体之中所需的各种元素，如果是来自于大自然的植物与蔬菜， 自然是没有任何的问题的
这些标准中检测方法占了大部分，涉及《转基因玉米检测 微流体芯片检测方法》、《进出口食用动物、饲料中杆菌肽的检测方法》、《出口饮料中菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌计数方法 疏水栅格滤膜法》等46项标准。
根据今年起施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，第三方平台应对入网商户开展自查和监测。2月5日，首辆“食品安全检测车”停在月星环球港前，对外卖商户的餐品、一次性外卖餐饮具和送餐箱进行安全抽检，这是由外卖平台与市食药监局等相关部门联合开展的公开抽检。对于“问题”商户，采取现场立即下线，随后实验室复核的处置。
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