资讯 > 市场动态 > 唐山88家超市争创“放心肉菜示范超市
本报讯 为推进“放心肉菜示范超市”创建工作，更好保障群众“菜篮子”安全，到年底，唐山市将再培树20至30家市级“放心肉菜示范超市”。
据介绍，全市88家参创超市已全部建立食品快检室，每日快速检测品种不少于所销售“放心肉菜”品种的30%以上。在常态化开展明查暗访的同时，该市对参创超市每月进行食品监督抽检，所有创建超市的抽检总合格率达到99.99%。对每家参创超市给予5万元试剂补贴，并定期开展“公众开放日群众免费检测活动”。
全市88家参创超市共设置精品肉菜专柜777个。为强化精品肉菜专柜源头把控，唐山市要求精品肉菜专柜销售的蔬菜、瓜果、畜禽产品、水产品等全部通过“三品一标”认证，批批具有食用农产品合格证明，并可通过唐山市“智慧农安”系统追溯养殖信息、生产档案、检测记录、认证证书等相关内容。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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