资讯 > 市场动态 > 乳品行业消费品标准化试点项目落户伊利
8月13日，记者从中国乳制品工业协会、伊利集团共同主办的中国消费品标准化论坛上获悉，伊利集团入选消费品标准化试点项目。这意味着，未来伊利集团在行业标准的打造，产品品质提升方面将为全行业起到示范作用。
在谈到消费品标准化试点项目推行背景时，中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈颇有感触。他介绍，目前乳制品企业实施的标准体系有三个，食品安全国家标准、地方标准以及企业标准。三者中，国家标准起到决定性作用。
“国家标准是基本完善的，但是制定国家标准过程会不可避免的存在缺陷。”宋昆冈举例称，2010年的《乳品安全国家标准》中要求，生乳的蛋白质指标为2.8g/100g，而在乳企的实际生产中，这个指标是定的比较低的。因此，很多企业在实际生产中会要求生乳的蛋白质指标为2.95g/100g，“现在企业不会按照国家标准来执行，这是非常尴尬的。”
除了制定标准时会有所妥协外，宋昆冈进一步称，国家标准还存在没有概括和包含所有品类的问题，例如国家标准中酸奶的标准只有一个，但是企业在生产中会出现更为细分的品类，例如浓缩酸奶，“国家标准中并没有涉及高品质产品的标准，这其实也算是漏洞。”宋昆冈称。
宋昆冈进而认为国家标准还存在标准制定时间滞后，不能反映产品和行业的发展的问题。因此在宋昆冈看来，乳制品行业内应该形成国家标准为支持，行业标准为辅助的标准体系，在国家标准的基础上可以制定出高于国家标准的行业标准，同时可以对标国际标准。宋昆冈认为，消费品标准化试点项目的启动将有效的推动行业标准的制定和实施。
国家标准委农业食品标准部食品处处长于茜介绍，2016年国务院办公厅印发《消费品标准和质量提升规划（2016-2020年）》，部署以先进标准引领消费品质量提升，倒逼消费品装备制造业转型升级。为了落实该规划，2017年国家标准化管理委员会开展消费品标准化示范基地创建申报工作。
伊利集团是乳制品行业内家入选消费品标准化试点项目的企业。中国工程院院士陈君石认为，对于伊利集团而言，未来更为长远的计划应是积极参与国际标准的制定，“标准的制定关乎话语权”陈君石称。
此外，陈君石表示，中国乳制品产业仍存在产业机构落后的问题，体现在中小型企业多，虽然这些企业市场占比不大，但是涉及食品安全问题较集中。因此标准化的制定会让中小企业，通过标准化的实施进行兼并或加快发展，从而达到提升整体产业结构调整的目的。
伊利集团执行总裁张剑秋进一步介绍，伊利集团在消费品标准化方面具有完善的组织和制度保障。组织建设上，专门成立了标准化研究部门和工作小组，对各类标准进行制定、审查和实施效果验收；制度建设上，详细制定了《质量管理大纲》，依据大纲实施严格的质量管控。伊利集团目前主导或参与的国家相关标准、法规制修订近百项。
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